糖醋排骨是中国传统的美食之一，以其外香里嫩，酸甜可口而广受欢迎。尤其深受小朋友们的喜爱。今天我来为大家介绍一下如何制作一道美味的糖醋排骨。按照步骤做，好吃到停不下来。
所需食材：
猪肋排适量
青红椒各适量
葱姜蒜适量
酱油、醋、白糖、料酒、盐、淀粉适量
食用油适量制作步骤：
准备好食材，将猪肋排切成块，青红椒切成丝，葱姜蒜切成末备用。
锅中倒入适量的食用油，油热后将猪肋排块煎至两面金*，捞出备用。
在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的酱油、料酒和白糖，煮沸后加入适量的开水，煮至糖融化。
加入排骨块，翻炒均匀，加入适量的盐调味。
加入青红椒丝，继续翻炒均匀，至汁水收浓，用淀粉水勾芡即可。
小贴士：
煎排骨的时候，要保证火候适中，煎至两面金*即可，切忌过度煎炸。
在煮糖醋汁的时候，可以根据自己的口味适量调整白糖和醋的比例，调整出自己喜欢的酸甜口感。
加入青红椒丝可以增加颜色和口感，如果没有青红椒也可以用其他蔬菜代替。
最后加入淀粉水勾芡时，一定要搅拌均匀，避免出现团块。总之，糖醋排骨是一道相对简单的家常菜，但是它的独特口味和外酥里嫩的口感让人难以抵挡。在制作过程中，我们需要注意火候和调味，尽可能地保留排骨的原汁原味。