糖醋排骨
炎炎夏日，想吃肉又不想油腻？来试试酸甜开胃的糖醋排骨吧，好吃不油腻。
原料：排骨、姜、白糖、老抽、生抽、冰糖、料酒、白醋、淀粉、黑芝麻。
做法步骤：
第1步、冷水下锅，放入姜两片，料酒一勺，排骨，去血水。
第2步、煮3分钟，至血沫出来，把排骨捞出来，用清水洗干净。
第3步、把冰糖切成小块。
第4步、锅内放油，油热后放入冰糖，炒化，直至成香油色。
第5步、放入排骨，翻炒。
第6步、倒入开水，没过排骨。
第7步、加入三片姜，一勺老抽，一勺白糖，两勺生抽，四勺白醋，煮开。
第8步、放入电压力锅，选择炖肉，压25分钟。
第9步、压好的排骨。
第10步、一勺淀粉加半碗水，调成芡汁。
第11步、把电压力锅的排骨全部倒入锅中，倒入芡汁，煮开后，大约5分钟收汁。
第12步、加适量盐，撒上少许炒熟的黑芝麻，装盘，开吃。
来自美食天下呼噜娃哈哈的作品。