很长时间没有给大家更新家常菜了，过年我就只顾着吃，也没顾着写了。这不，今天开始，继续更新家常菜教程了。糖醋排骨很多人都爱吃，不知道大家吃的糖醋排骨是怎么做出来的。
我所知道的有两种做法，第一种是跟一般红烧排骨的做法一样，不过是多放点白糖，多放点陈醋。这样做出来，味道也是很棒的。不过今天，我给大家介绍一种更好吃的糖醋排骨的做法。下面给大家说说吧。
材料：猪小排、食盐、食用油、番茄酱、小葱（根据个人喜好，也可以不放）、生姜蒜子
做法：
第一步，将猪小排剁成小块，冷水浸泡，清洗干净，沥干水。装进盆子里，另取一个盆子，放一些干面粉，加入少量清水河食盐，和成面糊
第二步，将沥干水的排骨倒入长有面糊的盆子里，用筷子，或者直接用手搅和。面糊均匀地裹到排骨上面，静置、生姜蒜子洗净去皮，切成片，小葱洗净切碎备用
第三步，锅里放食用油，稍微多一些，估计能将排骨研淹没即可。大火烧至六七成熟，火调小
第四步，将裹上面糊的排骨，用筷子夹到锅里。一块块尽量铺开，不要粘连，小火慢炸，炸至面粉糊成型金*，即可捞出来，沥干油
第五步，锅里留少许油，生姜蒜子片下锅翻炒，爆香。排骨下锅翻炒
第六步，加入番茄酱一起翻炒，直到基本每块排骨都裹上番茄酱即可，撒上葱花，翻炒出锅
小贴士：
第一， 和面糊的时候，要和到一定程度，抓起一把面糊，向下可以形成一条不断的线，这样才能在排骨上挂住
第二， 炸排骨的时候，火不能大，并且需要用锅铲不停翻动，不能有粘连。火色不能老，好了立即出锅，不能耽误
第三， 炒排骨的时候，添加番茄酱即可，不需要放别的调料
这种做法不止到你们由没有吃过，其实挺简单的。这个做法不仅好吃，还有个很大的好处。就是我们可以提前炸多一点排骨存着，等到要吃的时候，再拿一点出来烧，简便快捷。尤其是在乡下，亲戚拜年，需要在家里做饭的。这样可以省不少时间呢。
我们家一直是这么做的，大家有时间可以是试一试。好了，今天的分享就到这里了。如果还有什么不清楚的地方，欢迎在评论区下方留言哦。我是一个爱生活爱下厨的90后妹子，觉得分享有用的话，就请动动小手点赞、评论或者分享哦，感谢支持！