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最近的天气实在是太冷了
最气人的是，冷就冷吧，还不下雪
照米妹说，光冷不下雪的冬天
都是耍流氓！
日常羡慕东北的大雪~
不过，既然不能去东北打雪仗
不如先吃点“东北味”解嘴馋吧
翠花，上酸菜！
酸菜在东北冬天是最基本的食材
用酸菜炖的排骨，更是香上加香
今天#小福厨房#就告诉大家
这道东北银见银爱的美食，是咋整滴~
东北酸菜炖排骨
原料排骨/酸菜/姜蒜
酱油/料酒/八角
盐/糖/油/葱
做法
Step1酸菜洗净挤干水分，切成小段。蒜姜切片，葱花切段备用。
Step2将排骨洗净，冷水下锅焯水，煮一会肉色变白后捞出备用。
Step3热锅倒油，放入蒜姜爆香后放入排骨中小火炒至表面微*并出油，倒入酱油上色入味，放入酸菜转大火炒至酸菜出香味。
Step4放入盐、料酒、酱油、糖翻炒上色调味。
（ps：炒排骨的时候再香也别偷吃，做成酸菜排骨好吃一百倍！）
Step5加水没过排骨，大火烧开后中小火焖煮15分钟，盛出撒葱。
东北炖菜的精华就在于朴实、热乎
冬天里炖上这么一锅
热气腾腾超开胃
酸爽解腻，暖和又下饭！
全家男女老少都能吃痛快~
#小福小贴士
1、酸菜的种类有很多种，做这道菜一定要用东北酸菜！
2、酸菜煮之前先尝一下咸淡，如果过咸的话要用水泡上15分钟左右；
3、炒排骨时将酸菜也炒一下，味道会更香，记住炒排骨时用中火，倒入酸菜炒时改成大火；
4、起锅前5分钟左右加入红薯粉条一起炖，东北风味会更加浓郁~
这道酸菜炖排骨不需要很重的调料
靠的是食材的本味
排骨的肉香四溢和酸菜的酸爽解腻
在这道菜中完美地融为一体
这道菜也是传说中的“下饭神器”
没别的缺点，就是费饭！
配上福临门自然香大米煮出的米饭
好吃到根本停不下筷子
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