此方法做出的排骨红亮油润口味酸甜排骨软烂脱骨非常好吃
糖醋排骨的用料
排骨克、料酒1勺、生抽2勺、白糖3勺、红醋4勺、清水克
糖醋排骨的做法
步骤1
买回的排骨用清水多漂洗几次将血水漂出
步骤2
将漂洗干净的排骨控干水分。
步骤3
锅中入油将排骨入锅，单面煎至变色。
步骤4
监制过程中，不要翻动排骨。
步骤5
等一面煎好后再翻动煎另外一面
步骤6
排骨煎变色后倒入料酒。
步骤7
倒入生抽。
步骤8
放入白糖
步骤9
倒入红醋。
步骤10
加一大碗清水
步骤11
水没过排骨大火煮开小火慢炖
步骤12
等肉烂后，大火收汁出锅。
糖醋排骨的烹饪技巧
这道菜排骨没有焯水焯过水的排骨做出来肉感会柴不焯水的话用清水多漂洗几次将血水洗净肉不会柴
作者：昊奕厨娘