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作者：JunBaby
用料
猪排骨克
菠萝一个
番茄沙司6汤匙
白糖2勺半汤匙
白醋半汤匙
盐少许
料酒适量
生抽适量
生粉适量
做法步骤
1、排骨剁成块
2、用水冲洗浸泡
3、沥干水分放入盐、料酒和酱油搅拌均匀腌制一小时左右
4、腌制好了放入适量生粉
5、搅拌让每一块排骨都裹匀
6、菠萝一切为二
7、用尖刀把肉挖出来切成跟排骨大小即可（可以直接买去了皮的菠萝，这里我是要用菠萝壳当容器）
8、取锡纸把菠萝块放中间（用来去除果酸）
9、包好不要有缝隙哦
10、切一个干净无油无水的锅烧热放入包好的菠萝大火烘烤5分钟即可，烘好后不要立即打开。
11、热锅倒入适量油烧至五成热放入排骨中火炸至变色（不要用太大火炸，防止排骨还没炸透就变黑了）
12、第一遍炸后捞出等油温再次升高
13、再次倒入油中炸至金*即可（第二次炸的时间很短，只要一会儿就可以）
14、炸好捞出沥干油分备用
15、锅里只留少许的底油倒入番茄沙司、糖和少许白醋（这个可根据自己口味来调制）
16、煮至白糖融化再勾少许生粉使其浓稠
17、倒入烘好的菠萝（烘烤好的只要菠萝，有少许菠萝水就不要啦）和排骨
18、翻炒均匀把酱汁都包裹住即可出锅
19、在装进容器里
20、非常漂亮
（观看视频教程，请