现在菠萝已经上市了，因为之前疫情的原因，很多菠萝都没有卖出去，所以现在的菠萝价格特别便宜，那种路边大车上的，10块钱就可以买三个，看到这么便宜的水果，忍不住就多买了一些，一时半会儿又吃不完，为了不浪费，只好用这些菠萝来做菜吃，其实菠萝在泰国，一直都是当成菜来用的，泰国有很多用菠萝做成的菜，有一道菜，做法简单，而且上手快，很多人都把它称作是米饭杀手，吃起来下饭又解腻，有了这道菜可以多吃一大碗的饭，这道菜就是菠萝排骨。
首先就是要准备炒菜的材料了，就跟我们平时炒菜是差不多的，把菠萝当成一种配菜，最关键的还是排骨，把菠萝的皮去掉，切成块以后泡在盐水中，这样菠萝吃起来甜味会重一些，还可以去掉他的涩味，那种带有酸味的菠萝，做出来的会更好吃，接着需要炒菜用的配菜，葱姜蒜辣椒都是炒菜必备的，家里应该都有，我喜欢把葱叶打成一个结。
准备好配菜以后就需要把排骨处理一下，排骨就算是放到水里冲洗，脏东西也是很难洗下来的，最好是可以把它们放到水里焯水，大概两三分钟左右的时间，排骨上的脏东西就可以被煮出来了，煮好以后的排骨放到冷水中冲洗一下，然后把辣椒放到油锅里爆香，接着把排骨放进去煎一下。
煎排骨的时候不需要用太多的油，因为排骨上有一些肥肉，加热过以后就会变成猪油流下来了，把排骨煎到表面金*的时候，在里面加一点水，如果有骨头汤的话就更好了，除了菠萝以外，其他的配料也都扔进去煮一下，排骨是比较难熟的，所以就要提前煮半个小时的时间，让排骨更加入味，而且煮的软烂一些。
等到排骨里面的水差不多快要干了的时候，就可以把菠萝扔进去了，菠萝加热过以后，里面还会出一些水，等到这些汁水全部收干，菠萝排骨就算是做好了，为了让他的颜色更加好看，可以在菜里面加一些老抽，最后在里面撒入一些葱花，美味好吃的菠萝排骨就做好了。
排骨上面有菠萝的甜味，所以吃起来一点都不腻，而且吃几个排骨还可以吃一块菠萝，这样的下饭菜，应该没有人不喜欢，每次吃这道菜，都能多吃一大碗的米饭，难怪被称作是米饭杀手，你们觉得这个排骨做的怎么样？