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酸甜排骨
By梦桃缘
当前各种时蔬菜类正当季，用时椒来做酸甜排骨，既漂亮又美味，酸甜可口好开胃。
原料：排骨、红椒、青椒、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、水、姜片、陈醋、白糖、酱油。
做法步骤：
第1步、准备好主材料。排骨青红椒。
第2步、将排骨调入淀粉、料酒胡椒粉，适量的盐和酱油。
第3步、抓均腌着备用。（淀粉适当的多下一点，这样可以保持排骨在煮熟后滑嫩不老）
第4步、将青红椒和姜洗净切成小块。
第5步、上锅入适量油，将排骨煎至两面金*。
第6步、加入没过排骨的清水。
第7步、盖紧中火烧煮至汤汁浓稠。（趁煮排骨的同时来调酸甜汁料）
第8步、取个小碗，调入3大匙的陈醋，2匙白糖、1匙酱油拌均备用。
第9步、排骨煮至汤汁浓稠时打开锅盖。
第10步、加入青红椒块炒开。
第11步、调入适量盐炒均片刻。
第12步、最后倒入酸甜汁料，大火炒均收汁即可关火。
第13步、成品。
小贴士：
酸甜汁口味可根据自己口感调制酸咸甜。
来自美食天下梦桃缘的作品。
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