哈喽大家伙，我是你们的亲亲小编，我们又见面啦！我们今天要讲的菜呢，非常的简单，这一点从它的名称上也能够看出来，那就是——懒人排骨！排骨我们经常吃，像是什么红烧排骨、糖醋排骨、香酥排骨、炖排骨、烧排骨等等，都非常的美味，小编也非常的喜欢吃。但！是！作为一个合格的懒人，小编有时候也是真的懒得做饭。特别是在工作了一天之后，回了家更是一动都不想动，吃饭都不太想张嘴有没有！这时候，就显出懒人食谱的重要性了，用平时做菜一半或者更少的时间，却能吃到一样的美味！你有没有动心呢？说到做排骨呢，先说一下排骨的挑选。排骨一般指猪牛羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量的肉类。我们平常提起排骨，基本上就是指猪排骨，牛羊的话一般会说牛排骨或者羊排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，还含有大量的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，很适合长身体的青少年人和需要补充钙质的人群食用。我平常都用猪小排来烧排骨，小排没有仔排那么油腻，也不像大排那样吃起来负担感重，吃起来也非常的美味。接下来，我就介绍几种简单的懒人排骨的制作方法，大家可以跟着我学一学哦~①可乐排骨食材：猪小排g，可乐ml、姜20g、蒜15g、盐2g；制作方法：锅中放入适量的油，放入姜、蒜片爆香；放入排骨；倒料酒去腥；翻炒均匀；倒入可乐；倒入盐；大火煮到收汁即可。②高压锅排骨食材：猪小排g，葱、姜、花椒、八角、桂皮适量。辅料：料酒、火锅底料、生抽、蚝油、老抽、橄榄油、五香粉、鸡精。制作步骤：猪小排切成小一点的块，加生姜，料酒，清水，用高压锅压至熟透。热锅倒油，加火锅底料，用小火炒化；转大火加所有调料爆炒，加排骨，放老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀。放五香粉、鸡精，翻炒均匀；煮排骨的汤倒入锅中，大火收汁即可③懒人糖醋排骨食材：排骨辅料：水、料酒、糖、醋、酱油。制作步骤：排骨切块，洗净，在开水里焯一下去掉血水，然后放到温水里洗一下沥干水分待用。按一斤排骨、1大勺料酒、2大勺糖、3大勺醋、4大勺酱油、5大勺水或高汤的比例调成料汁，用筷子搅一搅让糖能溶解。锅里放少许油，把沥干水分的排骨放到热油里炒一下，喜欢吃干香的可以多炒一下，喜欢吃软嫩的就不要炒太久，否则会太干。然后加入上述2中调好的料汁，大火烧开后，改中小火慢慢煮40分钟到一个小时，看排骨切的大小，等排骨都熟了以后，再开大火收汁。我煮了大概1个小时里面汤汁还很多，不过已经入味了，有时间的话可以等到汤汁完全收干，如果喜欢还可以勾一点儿芡来收汁。起锅装盘洒上一些熟芝麻粒就可以开吃了，是不是很简单？感兴趣的赶快试着制作一下吧！好了，今天我们就说到这里，再次再见！
