北京白癜风医院 https://yyk.39.net/hospital/86297_lab.html广州疫情让“吃早茶”上了热搜，大家都知道吃早茶是广东人的一种生活习惯，他们早上去茶楼不只是喝茶还要吃点心，所以统称“吃早茶”。早茶点心可以说是广东的一大特色，不管是平时还是周末，广东人早上都会“拖家带口”或约上三五知己去茶楼吃早茶，大家边吃边聊，共享天伦之乐。广式早茶点心种类特别丰富，像虾饺、金钱肚、烧麦，叉烧包、凤爪、豆豉蒸排骨、奶*包等等，每一种都做得特别精致，也很美味。今天就来跟大家分享广式早茶点心——豆豉蒸排骨的做法，这道豆豉蒸排骨做出来口感嫩滑、软烂好吃。做这道豆豉蒸排骨最好是选用肋排，吃着口感更嫩，但是今天没买到肋排，就用普通排骨代替，但蒸的时间就要稍微长点，下面看下具体做法吧。豆豉蒸排骨食材排骨克（最好选用肋排）葱姜蒜适量陈皮一块豆豉适量米酒少量生粉适量详细做法1、买回来的排骨先加盐、加水浸泡10分钟，再加入一大勺面粉抓洗干净，用面粉洗的话可以更好的吸附排骨是的杂质，在多冲洗几遍，陈皮加水泡发。2、排骨洗好之后用厨房纸吸干表面的水分备用。3、剁适量的葱姜蒜末放碗中，再把适量的永川豆豉粗略地剁下放到葱姜蒜里，把陈皮里面的膜刮掉再切成丝备用。4、再浇上适量的热油（花生油），激发香味。5、再加入一勺盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀。6、搅拌均匀之后倒入排骨中，再加入一大勺生粉、少量米酒、陈皮丝用手抓匀，放冰箱腌制半个小时。7、腌好之后装入盘中（下面可以铺上一层南瓜），放蒸锅中蒸半个小时，用肋排的话十分钟就可以了。￥日本Apixintl电蒸锅多功能家用大容量自动断电蒸汽长方形蒸菜神器淘宝旗舰店￥￥购买已下架8、蒸好之后上面撒上一层葱花，美味的豆豉排骨就做好了。吃着入口软糯、滑嫩，伴着豆豉和蒜香味，蒸出来的汤汁可以拌饭，这样蒸排骨原汁原味，营养还健康。
