突然想吃蒸排骨，试着做了下，没想到这么简单还超级好吃呢！这样快捷又拿得出手的菜一定要写个菜谱呀～
By木哇哈哈
用料排骨克姜适量蒜头三瓣豆豉适量白胡椒一小勺荔浦芋头克蚝油一勺豉油或生抽一勺白砂糖一勺老抽一小勺小葱根做法步骤1、排骨切成小一点的方块，洗干净泡半个小时，可以加一点白醋，中间可以换一两次水。捞起来冲洗干净挤干净水分。
、两颗蒜（可以更多）、葱白、姜切末，阳江豆豉洗一下稍微切几下，另一些蒜拍成粗的大颗粒。配菜用荔浦芋头，切小块，今天没买到用的山药和红薯。
3、切末的辅料（我加了些小米辣增加颜色和辣度）淋热油激出香味（减脂版和懒人可以不淋油），加入蚝油、豉油、白糖、白胡椒、老抽和排骨，再加入生粉一勺拌均，有时间的话腌制半小时。入锅前加入花生油一勺（减脂和懒的话就不加），拌均。
4、盘子底部铺芋头，排骨平铺在上面，大火上汽蒸8-10分钟，有小孩和孕妇1-13分钟。
5、出锅，撒葱花～
6、我还配了一些西兰花，荤素搭配。不吃豆豉的朋友去掉豆豉就是蒜蓉蒸排骨，大量黑胡椒替换豆豉就是黑胡椒排骨啦！一样的很美味～学会了三道菜有没有！
7、啃得超干净，手指也舔干净….
小贴士快速蒸出来，排骨一定要新鲜～
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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