北京白癜风医院 https://wapyyk.39.net/hospital/280922_lab.html这道菜色香味俱全，非常受欢迎。我用的是薄盐生抽，所以加了点老抽上色。如果就是普通生抽，老抽可以不加。1茶匙5ml，1汤匙15ml。糖醋排骨的用料仔排g，冰糖1约15克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖g，白醋4茶匙，老抽1茶匙，八角1粒，香叶2片，小香葱1根，生姜3片糖醋排骨的做法步骤1排骨清洗干净！步骤2锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用，注意:水开时把上面漂浮的血末用勺子弄出！步骤3锅中倒入适量的油和冰糖1。步骤4中火加热至焦糖色，转小火，千万不要炒过头，不然发黑发苦。步骤5倒入排骨快速翻炒上色，（此步骤为炒糖色，为了上色更好看）倒入排骨的时候，可以用锅盖遮挡一下，防止油溅到身上。步骤6转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖2，白醋，生姜片。步骤7倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟！步骤8小火30分钟以后，大火收汁！步骤9收汁完成，色泽美美哒，收汁的时候记得翻动，以免糊锅！步骤10根据个人喜好收汁，有人喜欢干一点的，有人喜欢汤汁多一点的，在尝下咸淡，毕竟品牌不同，生抽老抽含盐量也不一样，随意点就好，依照个人口味！步骤11出锅以后撒点炒熟的白芝麻和葱花点缀，这道馋哭隔壁孩子的糖醋排骨就完成了！糖醋排骨的烹饪技巧1:炒糖色宁愿小火慢炒，也不要大火炒糊了，不然肯定发苦。2:个人觉得***糖比普通冰糖上色好看，也不会那么甜。3:只有自己做一次，才能在根据个人口味和喜好来修改菜谱。4:有不懂的地方可以在评论区问我，看到都会及时回复的。作者：三十而栗-
