北京白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/菠萝排骨的家常做法菠萝排骨是一道经典的家常菜，酸甜可口，营养丰富，是许多人喜爱的一道菜肴。下面是一位大厨为您分享的家常菠萝排骨做法，比饭店还好吃，让您在家也能轻松制作出美味可口的菠萝排骨。
所需食材：猪排骨：克，切块备用；菠萝：1个，切块备用；青椒、红椒：各1个，切块备用；姜蒜：适量，切末备用；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；番茄酱：适量；糖：适量；鸡精：适量；鸡蛋清：1个
步骤：
步骤1：准备工作
1.将猪排骨洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
2.菠萝去皮，切成块状。青椒、红椒洗净，切成块备用。
步骤2：炒制菠萝排骨
1.热锅凉油，将腌制好的猪排骨放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
2.锅中再加一些油，放入姜蒜末爆炒出香味。
3.将煎好的猪排骨放回锅中，加入生抽、番茄酱、适量的糖、盐、白胡椒粉，炒匀，使排骨均匀裹上酱汁。
4.加入适量的水，用中小火炖煮10分钟，让排骨煮至熟烂入味。
5.炖煮过程中，加入切好的菠萝块、青椒、红椒，继续翻炒均匀，让菠萝和青椒、红椒充分吸收汁液，至菠萝变软即可。
6.最后，加入鸡蛋清搅拌均匀，再撒上一些鸡精，提味，炒匀即可。
步骤3：上桌享用
1.装盘，撒上一些香葱末，即可上桌。
2.菠萝排骨酸甜可口，外酥里嫩，色香味俱佳。搭配一碗热米饭，美味可口，是一道开胃下饭的好菜。
这道菠萝排骨不仅酸甜可口，还富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的家常菜。希望您在制作时，能够享受到烹饪的乐趣，也能与家人共享这份美味。
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