香辣蒜香排骨
食材：排骨、葱姜蒜、青红辣椒、
做法：
1.蒜切末，青红辣椒切丁，排骨清洗干净，冷水下锅加入葱、姜、料酒煮开，撇去浮末转中小火煮30分钟捞出沥干水分备用。
2.锅中热油，油温六成热放排骨炸至微*捞出，锅留少许油倒入蒜末、辣椒粉、孜然粉、烧烤料各半勺翻炒均匀。
3.倒入排骨，加入两勺生抽、少许盐、糖翻炒均匀，撒上青红辣椒翻炒至断生即可出锅。
菠萝咕佬肉
食材：菠萝、猪瘦肉、青红辣椒、鸡蛋
做法：
1.青红辣椒切块，菠萝切小块，放入盐水中浸泡10分钟，猪瘦肉切小块放入碗中加入少许胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一个蛋*、两勺淀粉搅拌均匀备用。
2.调料汁：碗中放入一勺白糖、一勺白醋、一勺生抽、三勺番茄酱、一勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
3.锅中油温六成热下猪肉中小火炸3到4分钟捞出，待油温升高再复炸一次烤捞出，青红辣椒也过一次油。
4.锅留底油，倒入调好的料汁煮至浓稠，倒入菠萝翻炒均匀，倒入肉和辣椒翻炒均匀即可出锅。
柠檬无骨鸡爪
食材：鸡爪、葱姜蒜、柠檬、小米辣、香菜
做法：
1.碗中放入蒜末、芝麻、辣椒粉各一勺，淋上热油，再加入五勺生抽、三勺醋、半勺白糖、少许盐、半碗凉白开搅拌均匀。
2.鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，加入葱姜、料酒煮10分钟，捞出放入加冰块的冷水中，用刀划开鸡爪去骨。
3.去骨的鸡爪放入大碗中，淋上调好的料汁，放入柠檬片、小米辣、香菜搅拌均匀放冰箱冷藏一个小时即可食用。