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今天来给大家来分享一份蒜香排骨，其口感蒜香浓郁，质嫩唯美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。大蒜被誉为‘广谱抗菌素’，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的灭杀作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效，起作用远不于止，最主要的是其两者做菜更是美味至极，下面就来看看怎么做这份蒜香排骨吧。
养生必读：
排骨：益精补血、延缓衰老、强生健体、养颜美容
蒜：温中健胃、消食理气
用料：排骨g、大蒜g、红椒20g、青椒20、洋葱10g、盐15g、味精10g、鸡粉10g、料酒20g、白糖5g、胡椒粉10g、淀粉50g
做法：
1.将大蒜拍碎切末，红椒青椒切末
2.排骨洗净，放入器皿中，把盐、味精、料酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒜末倒入其中搅拌均匀腌制30分钟
3.蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸30分钟出锅备用
4.将排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉50g搅拌
5.锅内下油，大火烧到七成热，将排骨榨至金*捞出，放置漏勺控油后装盘
6.锅中备少许油，大火烧热，放入洋葱末，红椒青椒末大火煸炒
7.煸炒好后撒在装好盘的排骨上即可
小贴士：
1.腌制排骨时盐一定不要放多了，因为排骨盐分要适量，那个味道才恰到好处
2.炸排骨时要多炸会，榨至金*后再稍微留一会，然后控干油