理血类食物就是人体食用后能够调理血的运行状况的一类食物。具体可分为止血类和活血类两类。
止血类食物能够通过其止血作用改善人体因各种原因所导致的出血，如因血热导致的出血、因气虚导致的出血、因血瘀导致的出血等。活血类食物能够促进血液的运行，从而有助于人体改善因瘀血所导致的肢体肿块、瘀斑、疼痛等情况。
一、止血类食物
■黑木耳
别 名 木耳。
来 源 为木耳科真菌木耳的子实体。
性 味 味甘，性平。
归 经 入胃经、大肠经。
功 效 凉血止血，和血养荣，止泻痢。
食养方
组成 湿黑木耳克，*瓜克，烹调油、食盐各适量。
制作 将黑木耳、*瓜洗净，切成丝，备用；将锅中油烧热后，放入黑木耳、*瓜翻炒至熟，加入食盐即可。
食法 佐餐食用。
应用 用于高血脂、血液黏稠度增高、大便秘结等病症。
■藕
别 名 莲藕。
来 源 为睡莲科植物莲的肥大根茎。
性 味 生者味甘，性寒；熟者味甘，性温。
归 经 入心经、脾经、胃经、肺经。
功 效 生用清热润肺，凉血散瘀；熟用健脾开胃，止泻固精。
食养方
组成 莲藕克，猪排骨克，*酒、食盐适量。
制作 将猪排骨放入开水锅内焯去血水，捞出备用；将莲藕洗净，切成块，与猪排骨、*酒一同置于锅内，加适量清水，大火煮开后，改用小火继续煮，待肉熟烂时，加入食盐，再煮片刻即可。
食法 佐餐食用。
应用 用于脾胃虚弱、身体消瘦、饮食减少等病症。
■槐花
来 源 为豆科植物槐的花及花蕾。
性 味 味苦，性微寒。
归 经 入肝经、大肠经。
功 效 凉血止血，清肝泄热。
食养方
组成 猪肚克，槐花20克，玉竹20克，粳米克，食盐适量。
制作 将猪肚洗净，切片备用；槐花、玉竹置沙锅中煎煮，大火煮沸，改文火煮30分钟后，过滤去渣取汁备用；粳米、猪肚片一同煨炖成粥，加入药汁、食盐即可。
食法 每日1剂，分2次吃完。
应用 用于胃阴亏损者，表现为胃部疼痛隐隐，口燥咽干，大便干结，极易疲劳，倦怠乏力，食少，舌红少津等症。
二、活血类食物
■油菜
别 名 芸苔。
来 源 为十字花科植物油菜的嫩茎叶和总花梗。
性 味 味甘、辛，性凉。
归 经 入肝经、脾经、肺经。
功 效 行瘀散血，消肿解*。
食养方
组成 油菜克，烹调油、食盐各适量。
制作 将油菜洗净，切成段，与适量的食盐一同置于锅内，加水适量，大火煮开后，改用小火煮熟，加入烹调油即可停火。
食法 温热服食。
应用 用于痈肿疮疡疼痛、热证口渴等病症。
■桃
来 源 为蔷薇科植物桃或山桃的成熟果实。
性 味 味甘、酸，性温。
归 经 入肝经、大肠经。
功 效 活血，生津止渴，润肠，止喘，降压。
食养方
组成 桃子2个，冰糖适量。
制作 将桃子洗净、去皮，切成小块，置于锅内，加水适量，大火煮开后，改用小火继续炖煮至羹成，再加入适量冰糖即可。
食法 待凉食用。
应用 用于口干、口渴、瘀血肿痛等病症。
■蟹
来 源 为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。
性 味 味咸，性寒。
归 经 入肝经、胃经。
功 效 活血祛瘀，续筋接骨，益阴补髓，清热利湿。
食养方
组成 蟹1个，生姜汁、醋等调料各适量。
制作 将蟹洗净，放入锅中，加清水，大火煮开后，改用小火煮至肉熟即可。
食法 蘸姜醋汁食用。
应用 用于跌打骨折损伤、瘀血肿痛等病症。
■醋
来 源 为米、麦、高粱或酒、酒糟等酿制成的含有乙酸的液体。
性 味 味酸、苦，性温。
归 经 入肝经、胃经。
功 效 活血化瘀，消食化积，消肿软坚，解*疗疮。
食养方
组成 梨数个，米醋适量。
制作 将梨放入米醋中浸泡1周后即可食用。
食法 每次吃半个或1个。
应用 用于消化不良、食欲不振、醉酒等症。
■酒
来 源 为米、麦、高粱等和曲酿成的一种饮料。
性 味 味甘、苦、辛，性温。
归 经 入心经、肝经、肺经、胃经。
功 效 通血脉，御寒气，行药势。
食养方
组成 *酒50毫升，红糖10克。
制作 *酒、红糖同置小锅中，以小火煮沸，待糖溶化后即可。
食法 趁热顿食。
应用 用于感寒性腹痛、腹泻等症。
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