糖醋排骨的做法大全
糖醋排骨主料
猪小排1斤白糖75克老抽15克香醋30克番茄酱15ml白醋5ml姜片3片料酒25克油盐各适量
糖醋排骨的做法：
1.把肉用老抽、盐、料酒腌制入味一个小时左右。
2.在锅内倒入少许油，将排骨煎至两面金*色放一边备用。
3.锅内倒入色拉油，放姜片爆香。
4.再次倒入排骨翻炒一下倒入少许番茄沙司。
5.这时倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥烂，倒少量料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟、 6.放入白糖，糖的量一定要多放一些，倒入温水后加盖中小火焖 0分钟。千万不要加冷水，肉会缩味道也不好吃了
7.最最重要的一步，起锅前加入香醋，撒一些白芝麻提味
糖醋排骨做法小贴士
排骨一定要事先腌渍才入味;收汁一定要不停翻炒以免糊锅;当然，人也不要离开灶台，万一烧出了糊出味道也完全变了。
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