随着现在短视频的盛行，很多类型的博主也不断的加入到这个大行业来，分一杯羹。你最喜欢什么样类型的短视频呢？是宠物？美妆？探店？好物推荐？还是美食鉴赏呢？
现在很多时候，更多的人跟我一样，喜欢一些安安静静，并且“浪费时间”的视频，有时候可能是洗地毯，有时可能是修牛蹄，或者是那些令人沉醉的美食视频教学。
如今这样一个大环境下，做美食类的博主们可谓是人才辈出！他们用尽了各种方法想让他们的视频拥有流量，拥有大火的这么一个机会，但他们怎么也没有想到自己大火，还可以走偏锋，有另外一种非常特别的方法，那就是作为各类推文的背景板。
作为短视频的资深用户，经常刷着刷着就会背一篇开头吸引人的文章，快速抓住眼球。随着主播那娓娓道来的声音，配合着十分令人上头的视频。不自觉的就会被文章当中的内容所吸引，不过有时候比文章更吸引人的就是背景板当中的视频。
有时候是各类游戏的录屏，也有时候是各种解压直播的片段，更吸引我的就是各种各样美食博主的视频。那些行云流水的操作，配上小说跌宕起伏的剧情简直是让我欲罢不能！
同样的某天在刷视频的时候看到了一个特别吸引我的小说，其中，大女主剧情让我这个生活十分平淡的小女人心中激发出一层层涟漪！不断的带入自己，享受着自己带来的脑补剧情！
就在我自身十分陶醉的时候，配文的视频从“切肥皂”突然转换成了一个我特别喜欢的美食博主发的视频。由于本身就很喜欢这个博主，所以剧情再怎么跌宕起伏，我也被眼睛所看到的视频吸引住了。
看着一道又一道的菜被烹饪出来，就好像自己也吃到嘴里了一样。由于这个博主我经常的看，几乎每个视频我都看过，但是在推文当中出现了一个我从来没有见到过的视频，所以很认真，很仔细的观看了。甚至忽略了小说剧情，倒回去又看了一遍。
这是一道再普通不过的红烧排骨，但是其中的做法属实让我大吃一惊，倒不是做法多么惊艳。而是这糖的比例，也太多了些，足足放了有排骨三分之一的量。
正当我以为是这个博主的翻车视频时，搜索词条赫然出现了“无锡排骨”这四个大字！顺着词条搜索过去，才知道这道菜是江苏菜的代表菜之一。并且素有“一斤排骨，半斤糖”之称，都说江苏菜口味偏甜，那这道无锡排骨就是江苏甜菜里面的天花板了！
无锡酱排骨
排骨，生抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，生姜，大蒜，桂皮，大料（八角），黄冰糖，红曲粉，食用油，水，白芝麻。
步骤1、准备好所有的材料，排骨最好选择净排，冰糖选用黄冰糖。
步骤2、生姜不需要去皮，直接切片。排骨放冷水当中，放入姜片料酒。泡两小时左右泡出血水。
步骤、两小时过后，将排骨和姜片捞出。放入锅中，继续倒入清水，加少量料酒，盖上锅盖，把排骨焯水。这里我选用的是料理锅，料理锅上直接就有焯水的选项。如果是大铁锅，则直接冷水下锅，烧开后去掉浮沫就好了。
步骤4、焯好水后的排骨放置一旁备用，把锅洗干净。锅里倒入少量的油，放入姜片和带皮的大蒜瓣，还有桂皮和八角。
步骤5、盖上锅盖，用料理锅的热炒功能，大火炒至三分钟左右。
步骤6、三分钟后打开锅盖。放入已经焯好的排骨，大约排骨1/量的黄冰糖，以及非常少量的红曲粉，一大勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油！
步骤7、倒入没过排骨一半的水量。盖上锅盖，按红烧键大火红烧半小时！
步骤8、半小时时间到，开盖大火收汁。临出锅前撒上一层白芝麻，翻拌均匀，每每一块排骨上都沾有芝麻。这样一到江苏名菜“无锡烧排骨”就做好了。
这里我选用了料理锅来做这道菜，如果家里没有料理锅，可以直接选用铁锅来做。步骤全都是一样的，不过在炖煮的时候需要全程开中火。天然气炉灶的火比电料理锅的火候要冲很多。
也可以在锅中加入几颗酸梅，就变成了酸甜可口的梅子排骨！
#秋日美食大赏#