北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/梅干菜炖排骨我男朋友特别喜欢吃我们家乡特产梅干菜炖排骨，跟我阿姨偷师了几招，味道很不错喔原料：五花肉、排骨、梅干菜、酱油、白糖、盐、料酒、辣椒、葱、姜、鸡精。做法步骤：第1步、两条猪肋骨，一条五花肉，切块第2步、梅干菜两大把（可以装饭碗的两碗），反复冲洗几次后清水泡半小时第3步、冷水下锅，加一勺醋祛味第4步、大火烧开，撇去浮沫第5步、捞出排骨冲洗干净第6步、冲洗干净的排骨沥干水分第7步、锅里倒少量油，倒入排骨翻炒第8步、稍微多炒会儿，炒至排骨略微焦黄，出油第9步、加一勺料酒（不能加多，容易变酸）第10步、加姜丝第11步、加入3勺生抽第12步、翻炒均匀第13步、加入拧干水的梅干菜第14步、炒匀第15步、加入一勺糖第16步、加入半勺盐第17步、继续翻炒，收汁后关火第18步、整锅倒入电压力锅，能吃辣的可以放两个干辣椒第19步、加入清水，水面与排骨持平第20步、按煮粥档，定时两小时（有些电压力锅有炖肉档的可以直接选择该档）第21步、炖好后可以尝一下够不够味，够不够软，不够软就再炖会儿，不够咸就再加点生抽第22步、盛出倒入锅里大火收汁，加入半勺鸡精第23步、加入葱段第24步、大火收汁后，关火出锅，装碟小贴士：水要一次加足，炖的时间尽量长些，中途不要老是揭锅看，最后一定得大火收汁，这样汤汁包裹在排骨上，味道好也好看！来自美食天下黏糊糊的浆糊的作品。
