糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。而且因为用糖和醋作料，排骨香甜可口，非常适合给小朋友做来吃。爱吃肉的吃货们也是常常难逃其手。今天小编就教大家做这道秘制糖醋排骨，做法简单，色泽诱人哦！爱吃肉的你绝对不能错过——秘制糖醋排食材：猪小排，食用油，盐，白芝麻，姜，花椒，冰糖，料酒，酱油，白糖，醋（用料是不是很简单呢~）做法：1.秘制糖醋排骨：猪小排切块焯水后备用。热锅凉油，先炒香姜末和少许花椒，再放入冰糖炒糖色。我用的是冰糖，觉得比白砂糖更好吃！一般用白糖也可以。放入白糖后一定要小火哦！然后等糖融化成焦黄咖啡色（糖色）。爱吃肉的你绝对不能错过——秘制糖醋排2.秘制糖醋排骨：将超过水的排骨放下过，然后均匀地过上糖色！接下来就要倒入这道菜的黄金调料了！记住哦~也就是料酒：酱油：糖：醋的比例是1：2：3：4！我就是1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺醋做出来酸甜刚好，肉质又嫩！爱吃肉的你绝对不能错过——秘制糖醋排3.秘制糖醋排骨：导入黄金奖之后，再翻炒下入排骨。庵后带入热水！记住一定要是热水，不然肉就不嫩了。然后大火烧开后转小火盖上锅盖煮20-30分钟左右。这样的糖醋排骨才叫好吃！爱吃肉的你绝对不能错过——秘制糖醋排4.秘制糖醋排骨：小火煮的时候记得时不时翻动下排骨。然后差不多时间了，就开大火收汁，注意汁水不要收的特别干，稠稠的汤汁拌米饭最好吃啦！出锅前再放一小勺盐，如果觉得够味就可以不用放了。因为酱油的咸味就足够了。最后撒上点白芝麻就OK啦~爱吃肉的你绝对不能错过——秘制糖醋排糖醋排骨酸甜可口，是广大群众非常喜爱的一道菜。这道菜的做法有很多，因为它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，后来做法也因地而异，各有不同。不过它主要的口味就是甜甜的，酱汁浓稠美味，小孩老人都很爱吃。爱吃肉的你绝对不能错过——秘制糖醋排爱吃肉的你绝对不能错过——秘制糖醋排在饭店或者餐馆里，很多都会以糖醋排骨作为招牌菜，而且价格不便宜。如果想经常吃到秘制糖醋排骨，就跟小编的菜谱做一下，你会发现真的很简单，而且超级好吃！爱吃肉的你绝对不能错过——秘制糖醋排骨，简单诱人~赶快尝试一下吧！
