大家好，我是吖吖，今天我们聊的是“排骨新升级，酸甜好滋味，开胃有营养，宝妈快点学起来”！说起排骨，大家做的做得最多的是排骨汤，红烧排骨，今天教一种新的做法——山楂排骨，酸甜可口，开胃又营养，宝妈快点学起来吧，做法也非常简单哦。山楂消食健胃，活血化瘀和降血脂的作用，排骨不仅含有丰富的蛋白质、维生素，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，可为幼儿和老人提供钙质，促进青少年生长发育，还具有滋阴壮阳，益精补血的功效。和山楂一起烹饪，开胃又营养，酸酸甜甜的特别好吃哦。用料：排骨g，山楂10个，姜5片，葱2段，料酒2大勺，生抽2大勺，老抽半勺，糖2大勺，八角1个，盐适量。做法：1、山楂洗净后用吸管去核备用。2、排骨洗净后，冷水下锅，放入姜片，大火煮开，煮出血沫，捞出冲洗干净控干水分。3、锅内热油，放入葱姜八角炒香，放入排骨，中小火煎至两面金黄，推到一边，放入糖，小火炒至融化，呈褐色状，把排骨翻炒均匀上色。4、倒入开水，没过排骨，加入生抽、老抽和料酒，大火烧开后放入一半山楂，盖上盖子，中火焖煮30分钟。5、半小时后，放入剩余的山楂，翻炒均匀收汁即可。色香味俱全的山楂排骨就做好了，看着就让人食欲大开，连不喜欢吃肉的孩子都赞不绝口哦。山楂排骨口感酸甜适口，借用山楂的果酸替代香醋的酸爽，给排骨注入了清爽有香甜的味道，把排骨的油腻都去除的一点都没有了，光是就着酸中带甜的汤汁，就让人欲罢不能的吃掉两碗米饭，简直不要太过瘾。
