建议：有条件多吃排骨，补钙补血，强筋健骨，分享3种美味做法
排骨的营养价值很高，含有丰富的骨胶原、磷酸钙、铁等元素，可以补钙、补血、补中益气，强筋健骨，对身体非常好。老年人多吃排骨，可以预防骨质疏松，孩子常吃排骨可以促进骨骼发育，成年人常吃排骨能改善肾虚体弱，补充营养，提高免疫力。
排骨是猪身上最好吃的部位之一，口感滑嫩鲜美，价格可不便宜，一斤要30元左右，如果做得不好吃，那可就是巨大的浪费了。
今天给大家分享几个排骨的做法，美味下饭超解馋，老人孩子都爱吃，有条件一周吃1~2次，增强体质，越吃越健康。
一、糖醋排骨
准备排骨、食用油、料酒、生抽、老抽、香醋、白砂糖、生姜。
1、排骨剁成小段，放入清水中浸泡1小时，泡出血水后洗干净。锅里加入清水，放入排骨，加几片姜，倒入一勺料酒，大火煮一会儿，撇掉浮沫，5分钟后捞出排骨，沥干水分。
2、起锅烧油，放入几片姜爆香，倒入焯过水的排骨，小火煸炒一会儿，颜色焦黄后淋入料酒翻炒去腥，加入适量生抽、老抽、香醋、白糖翻炒均匀。
3、倒入适量开水没过排骨，小火炖20分钟，排骨软烂后加入适量食盐调味，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上熟白芝麻、葱花点缀。
二、土豆烧排骨
准备排骨、土豆、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、干辣椒、香葱、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、食用油。
1、排骨剁成小块，用清水泡出血水，洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出沥干水分。
2、土豆去皮洗干净，切成小块，锅里倒入适量油，烧热后放入土豆块，小火煎至颜色金黄后盛出备用。锅里留底油，放入排骨块小火煸炒一会儿。
3、排骨变得颜色金黄后，放入姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，淋入料酒翻炒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，再放2颗冰糖翻炒出糖色，排骨的颜色更好看。
4、放入蒜瓣炒出蒜香味，倒入开水没过排骨，煮开后小火炖40分钟，最后10分钟放入煎好的土豆块，加入适量食盐翻炒均匀，炖至土豆软烂，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
三、莲藕排骨汤
准备排骨、莲藕、葱姜、食盐、料酒、食用油。
1、排骨剁成小块，冷水下锅，放入葱段、姜片，淋入5毛钱的料酒，大火煮一会儿，撇掉浮沫后捞出洗干净。莲藕去皮洗净，切成大块，放入清水中浸泡。
2、锅里倒入适量油，放入排骨小火煸炒一会儿，炒出排骨的香味，颜色焦黄后放入葱姜炒香，倒入适量开水，转入砂锅中，小火炖40分钟。
3、放入莲藕块，加入食盐搅拌均匀，继续炖20分钟，莲藕软烂后即可出锅，撒上鸡精、葱花即可食用。
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