食材：
克排骨、20克青椒、1个鸡蛋、各少许蒜末、葱白、3克盐、各适量面粉、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉、食用油
做法：
1将洗净的青椒切开，切成块。
2将洗净的排骨斩成段。
3鸡蛋打入碗中。
4切好的排骨盛入碗中，加盐拌匀。
5再加入蛋液拌匀。
6加面粉裹匀，装盘静置10分钟。
7热锅注油，烧至六成热，放入处理好的排骨。
8炸约1分钟至熟，捞出。
9锅底留油，倒入蒜末、葱白、青椒炒香。
10加20毫升清水、适量白醋。
11再加入白糖、番茄酱、盐炒匀。
12白糖化开，加水淀粉勾芡。
13倒入排骨炒匀。
14再加少许熟油炒匀。
15盛出装盘即可。
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