从小到大，最喜欢吃的就是这道糖醋排骨，每次过年过节老妈都给我们整一大盘，我们几个抢着吃，真的是好吃到舔手指那种，要把这个糖醋排骨做好的话。掌握这些技巧的，真的不难哦!
食材准备
排骨g
葱姜适量
冰糖六块
白芝麻少许
做法
1.排骨冷水下锅，加葱、姜,料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。
2.调糖醋排骨*金比例料汁:一勺料酒十一勺老抽十两勺生抽十两勺白糖十三勺醋搅拌均匀。
3.锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色(冒泡就可以啦)下入排骨翻炒均匀,倒入调味汁翻炒上色。
4.倒入没过排骨的开水，加入葱姜,煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可!
怕炒糖色炒过的，先把排骨煎一下，出锅，再炒糖，化了马上变色的时候关火放排骨，然后翻炒，再开火放料汁…谨慎出美味！
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