番茄土豆炖牛腩
番茄和土豆真是家常菜届的王者！怎样搭配都好吃，牛肉炖得软软烂烂的，茄汁混合着肉香拌一口米饭简直好吃得上天。
食材：
番茄2个、土豆1个、牛腩1斤、调料；
做法：
1、番茄和土豆去皮切块，牛腩切块冷水下锅，加去腥三件套焯水；
2、热油放葱姜蒜爆香，加入一大半番茄块炒压出汁，加两勺生抽、一勺老抽、一勺番茄酱；
3、放入牛肉翻炒均匀，放一把干辣椒加开水没过食材，加盖小火炖1个小时；
4、放入剩余的番茄块和土豆，加一勺盐和白糖加盖继续炖煮半个小时左右，最后大火收汁撒上葱花开吃！
超下饭的糖醋排骨
准备材料：肋排一斤左右，料酒，冰糖，生抽和香醋。
可选材料：一小块桂皮，熟芝麻或香葱。
做法：
1、焯水—锅中加适量冷水，加入肋排，大火把水烧开，把排骨捞出来沥干。
2、炒糖色—锅中放油和少量冰糖，小火加热至冰糖融化变成焦糖色，然后加入排骨翻炒上色。
3、加调料—保持中小火，依次加入料酒一勺，生抽一勺，冰糖一块，香醋四勺，一小块桂皮，然后加入温水略没过排骨。关于调料多少没那么严谨，一勺大约大概5ml的样子，香醋一定要多于冰糖。
4、小火焖烧—转大火把水烧开后转小火，盖上锅盖，闷烧二十五分钟。
5、大火收汁—此时应该已经香味扑鼻了，转大火收汁，收汁的时候一定要看着，很容易糊锅。
6、出锅—先将排骨捞到盘子里，然后再把锅里的汁水撒上去，看上去更完美。
此时糖醋排骨就完成了，家里如有香葱或白芝麻可以撒上一点～