排骨加蔬菜这样做,鲜香不腻哦

排骨,一般指猪排骨,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。豆角,是一种常见的蔬菜,相信我们许多的朋友们都是比较喜欢食用的,盎然,豆角的味道不错,而且含有丰富的营养物质,大家经常食用豆角,对于帮助我们补充营养的效果是非常不错的,还可以起到一定的补肾以及消食的功效,对于帮助大家防治便秘的效果也是非常好的。土豆,原产于南美洲,现在主要生产国有中国、印度、俄罗斯、美国等,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,有健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便等功效。粉条,又叫粉条丝、冬粉,是一种以绿豆、玉米、红薯、土豆等淀粉为原料制成的丝状食品。直径一般约0.5毫米,类似细面条状,干燥后贩卖。粉丝口感柔润嫩滑,有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料的味道。作为主食类食物,粉丝以碳水化合物为主,可搭配蔬菜类、肉类等食物共同食用或制作菜肴,以均衡营养物质摄入。其蛋白质含量与谷物类主食相比相对较少,比较适宜肾脏疾病等限制植物蛋白摄入人群选用。好了不啰嗦了,今天那我们就用这几种简单的食材制作出一道美味的菜品吧!首先我们开始准备食材:①,将排骨盐水浸泡半小时,冲洗两遍,然后将冲洗好的排骨放入锅中加水大火烧开,撇去浮沫,加入葱姜蒜,大料,花椒,两颗冰糖,一小勺蚝油,小火炖二十到二十五分钟左右,关火捞出,用温水冲洗干净备用。②,将豆角摘好洗干净掰段儿,锅中放水烧开,放入豆角焯水至熟,捞出控干水分备用。③,粉条剪成十五厘米左右的长度放入水中焯至七八分熟,然后捞出泡在凉水中备用。④,土豆洗净去皮切块泡在凉水中备用。⑤,葱姜蒜切沫,洋葱切丁儿,辣椒掰两半备用。准备好所有食材我们开始关键的制作步骤:第一步,我们将锅中放油加热,倒入备好的洋葱辣椒,炒香,然后放入备好的排骨翻炒,油放的稍微多一点,然后加入少许味极鲜,豆瓣酱,将葱姜蒜沫放入,加入一点老抽上色,继续翻炒,接着加入开水,没过排骨,大火烧开,小火慢炖三十分钟左右。第二步,三十分钟后,加入土豆,小火十分钟。第三步,十分钟后加入控好水的豆角和粉条,搅拌均匀,放入盐(少放点,要尝一下,因为之前放了豆瓣酱,以防止太咸)继续炖五到十分钟,汤汁变得粘稠,收汁出锅即可品尝了!一起试试吧!延伸小知识:粉条如何挑选1、比较透明的好;2、手感比较圆润的好;3、颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假的;4、太柔软了不好,柔软大了是掺胶了。


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