北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/厨师长透漏：家常版糖醋汁的做法，只需“这4种”调料，快收藏！在日常生活中，最受人欢迎的就是美食了，不管什，这边的特色小吃还是，酒店中的特色菜，只要味道好，总是非常受吃货的追捧，当然，作为一枚精致的吃货，不仅要会吃，更要会做，但是在做美食的时候，很多人都停留在了第一步，酱汁的调配，特别是糖醋汁，很多人都非常的喜欢吃，但是却不会做，厨师长无意透露，家常版糖醋汁的做法，只需这四种调料，快收藏！学会做糖醋汁之后，很多受欢迎的菜，比如糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋里脊就可以在家中制作了，糖醋汁的要求非常的简单，吃起来酸甜可口，可是制作起来却非常的复杂，有很多人都把握不好比例，而且调配不出饭店的味道，这到底是怎么回事呢？跟着我一起来看一下！做好糖醋菜，非常重要的一步就是糖醋汁儿了，如果糖醋汁调配的不好，那么这道菜，会做的非常失败，我在家中做糖醋小排时候，被表叔看到了，他是一位餐厅的厨师长，看我做的实在不怎么样，就细心的指导一番！后来得到他的指点，味道真的非常棒！下面就来分享一下，我做糖醋小排的过程，喜欢的朋友可以跟着学做一下糖醋汁！糖醋小排的制作：食材：排骨调料：老抽，香油，蚝油，醋！第1步：清洗浸泡！购买的时候最好选用肋排！将买回来的排骨斩成小段，放入清水底下冲洗干净，然后放入清水种浸泡！清洗只能洗去表面的杂质！而浸泡可以泡出排骨内部的血水和杂质！浸泡时间大约为2小时！第2步：腌制排骨！将浸泡好的排骨清洗干净捞出沥干水分，加入一勺老抽，一勺香油，一勺耗油，和适量的醋！用手彻底抓匀！然后开始腌制，时间大约为半小时！第3步：浸泡的过程中，我们就可以开始准备糖醋汁了！起锅烧油，待油温升高，放入4勺番茄酱，3勺白糖，2勺淀粉，一勺白醋！然后加入适量的清水，按照这样的比例来调配，制作出来的糖醋汁就非常的好吃！第4步：下入腌制好的排骨，炒至排骨上色，加入适量的温开水，煮至排骨软烂，大火收汁，就可以起锅了！撒上香菜进行点缀，一道硬菜糖醋小排就做好了！你们学会了吗？记住一定要放这四种调料：白糖，白醋，淀粉，番茄酱！因为番茄酱本身就略酸，所以我加入一勺的醋，如果喜欢吃酸酸的口感可以酌情添加！
