有些网友说我做法看着是好吃，就是不知道味道好不好了哈，还好奇我是从什么时候会做饭的。其实我很早就会做饭了，大抵是“穷人家的孩子早当家”，小时候的记忆大家的生活都比较清贫，最初依稀还用着超级不亮的 灯，人家是“风吹草低见牛羊”，我们那是风吹灯影跑，一到晚上就感觉没睁开眼睛似的，看不大清楚。特别是到了农忙季节，全家老小齐上阵，有力气的就去上地干活，力气小的孩子就留在家里大的照顾小的，同时还负责做饭送饭等力所能及的活，所以老早及学会做饭了。也还好，发现自己还挺爱做饭的，研究出来一道新的美食，看着家人吃的光盘，那成就感是爆棚的，但是肉菜我还是做得少，有那么几样荤菜是我拿手的。
其中一个就是糖醋排骨了，家庭版糖醋排骨，酸甜可口又解馋，老少皆宜，让你吃一次就念念不忘。现在不像小时候那个穷苦年代吃肉都吃不上，反而做得不好吃的话没人爱吃了，但是我下面来教你家庭版的糖醋排骨做法，保准好吃，会上瘾的噢~
烹饪步骤：
步：准备排骨g左右；蒜一头；冰糖适量；陈醋三勺；酱油半勺；生抽两勺；料酒一勺；盐一小勺。其实做糖醋排骨并不难，你也看到了，所需的食材就这么些，不算复杂。
第二步：排骨在温水中浸泡半个小时，泡出血水，放入锅中加凉水大火煮，加入姜片，料酒，煮出血沫捞出，捞出用温水冲洗。
注意：这里讲究的是用温水浸泡排骨噢，不提议用凉水，这是因为热胀冷缩的道理，热水能够使得排骨更干净、更迅速地排出血水，去除腥味，是做这道菜的重中之重。
第三步：这是煮完用温水浸泡的排骨，注意还是用温水噢，不然凉水很容易把血水锁住，这样腥味就重了。
第四步：蒜留瓣，锅预热，倒油，放入冰糖，炒至冰糖融化变色，放入排骨，翻炒至上色，加入开水，漠过排骨，加入陈醋，酱油，生抽，料酒，大火煮开后转小火。
第五步：煮20分钟后倒入蒜瓣，再煮15分钟左右，放入盐，翻炒均匀，大火收汁即可，装盘，撒芝麻！
注意：美味的排骨就做好了，蒜放进去超好吃做这道菜，大蒜瓣要多多地放，这样做出来的排骨才香， 一步撒入白芝麻的是熟的，增香的。
小贴士：炖菜、烩菜、炒菜都是出锅前放盐，炖汤也不例外，一方面能够减少食物里盐的摄入量，另一方面能够 地保证食材的鲜美。还有做这道菜炒糖色是个很重要的一步，决定着做得好不好看，有没有光泽，就得用小火炒，用锅铲子不停地翻炒着，别糊锅了。另外决定着这道菜好不好吃的重要一步是调制糖醋汁，按照：冰糖适量；陈醋三勺；酱油半勺；生抽两勺；料酒一勺的比例是不会出错的。