大家好，广式清蒸排骨你们爱吃吗？喜欢吃但却不会做的朋友们，今天我就来分享一下它的做法，出锅原汁原味，鲜嫩又多汁。
提到排骨，相信很多人都喜欢，其肉质鲜嫩，且营养价值极高，不管是用来糖醋还是清炖，味道都是非常不错的，如糖醋排骨、玉米排骨汤、炸排骨等。在我们这个地方，排骨的价格在2-25之间，你们那里排骨是卖多少呢？
如今马上只有几天就是元宵节了，你家打算做上什么美食呢？肉类美食，相信是必不可少的，不知道该做些什么美食的朋友，下面就跟着我一起来学习一道清蒸排骨的美食做法吧，老人和小孩都可以吃。
制作食材：排骨、食盐、面粉、胡椒粉、白糖、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、土豆
制作方法：
1、首先准备上一斤左右的排骨，将其放入大盆中，往里加上一勺食盐，一勺面粉，再倒入少许的清水，下手抓一抓。
2、盐可以充分抓揉出排骨中的血水，而面粉则可以吸附掉排骨表面的杂质，两者相结合，可以把排骨洗得更加干净。
、大概抓个两三分钟，再往排骨加入多一些的清水，将排骨充分地清洗干净，多次换水，直到清水不再浑浊时即可。
4、排骨洗好后控水捞出，然后再加入清水，对排骨浸泡上20分钟，把血水充分给它泡出来，去除腥味。
5、20分钟后，将排骨捞出来，稍微挤干一下水分，再用厨房纸巾吸干排骨表面多余的水分，在后续腌制时会更加容易入味。
6、接着往排骨中加入适量食盐，少许胡椒粉，适量白糖，少许料酒，先下手充分抓匀，让排骨入一下底味。
7、抓匀后，再加入一勺玉米淀粉，锁住排骨中的水分，再次抓匀以后，放在一旁腌制上15分钟入味。
8、排骨腌制时，我们要准备一小块生姜，将其切成姜末，准备多一点的大蒜，将其剁成蒜末，再准备一个土豆，将其切成小块，并平铺在盘中。
9、15分钟后，往排骨中加入一些食用油，再加入一些玉米淀粉，继续下手抓匀，然后倒入提前准备好的姜蒜末，抓拌均匀即可。
10、接着把排骨一块一块地铺在土豆上面，然后蒸锅中烧水，待水开以后，把排骨入锅，盖上盖子，大火蒸制0分钟。
11、时间到，用夹子把排骨取出来，再撒上少许的葱花进行点缀，一道美味的广式蒜香排骨就做好了。
12、排骨吃起来蒜香味浓郁，肉质软嫩脱骨，入味又好吃，不管是老人还是小孩，都可以进行享用。
以上就是给大家分享的清蒸排骨的做法，采用蒸制的方式对排骨进行制作，口感清淡鲜香的同时，也能保留住排骨中的营养。如果你那里还有更多关于排骨的做法，欢迎在评论区留言哦。