中科医院专家 http://ask.bdfyy999.com/糖醋排骨孩子的最，妈妈们以根据步骤一步步来做。我觉的做菜都可以先按基础来，等掌握好决窍，不断的尝试配料，就可以做出自己的味道。原料：排骨、姜、蒜、香菜、糖、红薯粉、盐、红辣椒、水、醋。做法步骤：第1步、把血水浸泡出来后，用碗装好，洒2勺水在排骨上。第2步、切好辅料，红薯粉＋一勺盐＋水搅拌均匀备用。第3步、排骨用高压锅蒸开后，再焖半个小时，脆骨正好可以嚼碎，香喷喷的汁水充满了你的口腔。汤汁建议放入蔬菜中，味道会超级鲜美。第4步、开大把锅烧热没水后，加油后即刻加2白糖，也可以用冰糖，用锅铲不停的搅拌，直至溶化。第5步、倒入排骨翻炒，直至全部变成焦糖色。再加入红辣椒、姜丝、蒜末翻炒，爆出香味。第6步、出锅前如果觉得不够酸甜，还以补放一次醋和白糖。倒入红薯粉和盐水的混合物用于勾芡，最后加入香菜，翻炒后变得翠绿立即出锅。小贴士：排骨上锅蒸之前只要撒点水，其他佐料都不放，保持原汁原味。来自美食天下潇洒羊羊私房菜的作品。
