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分享下美食——糖醋排骨的做法，有兴趣的朋友可以尝试一下。
一、糖醋炸排骨的做法步骤
主料：排骨克
调料：酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热，倒入调料汁
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
二、糖醋排骨的家常做法步骤
主料：小排，油麦菜
配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒
做法
1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。
2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。
3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。
4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。
5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。
三、家常糖醋排骨的做法窍门
1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2、捞出排骨，沥干水分
3、盛出一小碗排骨汤备用
4、锅中热油，加适量糖炒出糖色
5、放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋
6、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁
7、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋
8、出锅，撒上白芝麻
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