北京酒渣鼻主治医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210117/8598835.html
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进行家庭生活，烹调直播。
在这和大家相互分享美食，共同丰富生活乐趣。
大家好，咱们这期更新
这道菜不是很难，过年过节做一做。摆在餐桌上也备受孩子们的喜爱。
食材，咱们选用猪肋排。首先将猪肋排浸泡在水中20分钟，拔一拔血水。然后用热水焯一下，水中不要忘记啊加一些葱姜和料酒。大概煮个1分钟就可以。撇去浮沫，捞出备用。
之后准备调料。这才菜用的调料有盐、糖、生抽、老抽还有醋。
首先在锅内放入一些白糖和一点油炒一点糖色。用中小火，慢慢的将糖炒成焦糖色，然后关火。并立即下入排骨给锅内降温，同时烹入生抽。（如果糖色炒糊了就不要在倒入食材了，不然做出来也是糊的。从新在炒就可以了）
生抽的量根据食材的多少自己掌握。虽然是糖醋排骨但是也要有生抽来给排骨提味增香，个人认为这样做出来才更好吃。
醋可以比生抽的量多一点点，因为一会在烹煮的过程中，醋还会烹煮的时间进行挥发。
先不要放盐调味，也不要加老抽调色。加入足够多的水盖上锅盖中小火，炖煮25分钟左右。到后几分钟时不时打开盖子看一下，防止糊锅。
打开盖子，加入老抽调色，放入一丢丢盐来提升咸度。小火慢慢的收汁，撒入白芝麻就可以了。
希望大家喜欢这道菜。
小铁勺蛋蛋谢谢支持~