立秋已过，炎热依旧，秋雨更多了，但还是感受不到秋风的痕迹。如此燥热、闷热的初秋我也是第一次遇见，气候多变，老人和小孩的生病几率也会增大。尤其是小孩的免疫力低，在这个变季的节骨眼，是非常需要营养补充的。以增强抵抗力、免疫力为主要目的，那么排骨就是最佳选择了。排骨的营养价值非常丰富，不仅富含蛋白、维生素，更重要的是还富含磷酸钙、骨胶原，可为小孩提供钙质，也提高了免疫力。就算排骨现在“天价”，我也一定会给孩子买回家吃。今天分享排骨的红烧做法，别看红烧很家常，但是做好吃了不容易，快做一道红烧排骨给孩子补钙长身体，增强免疫力吧！红烧排骨By萌渣毛配料：精肋排克、土豆3个、生抽5毫升、老抽2毫升、味极鲜2毫升、红糖少许、姜1个、蒜1个、小葱少许烹饪步骤：1.精肋排解冻之后焯水10分钟2.土豆切小块3.排骨沥水之后再用凉水冲洗干净4.热锅倒油取出红糖5.开始炒糖色，注意控制火候，不要炒糊6.倒入排骨，均匀上色7.放入生姜和蒜，倒入少许生抽。翻炒上色之后，再倒入几滴老抽8.倒入少许开水，没过排骨9.放入少许冰糖和香葱。盖上锅盖，大火烧开之后，小火烧二十分钟，然后收汁烹饪小贴士：1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。3、肋排肉层比较薄，肉质比较瘦，口感嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。除了红烧，您还会排骨的什么做法？喜欢美食杰的文章请点赞、
