?????????? https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/ffxbdf/简单、易做、美味的糖醋排骨糖醋排骨(SweetandSourSpareRibs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的 凉菜 ，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸 醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜 。颇受中国人民喜爱。以前从来不碰厨房，现在变身成为家里的主厨,这就是四川传说中的耙耳朵。用料排骨克姜几片蒜瓣几瓣大葱2小段花椒10粒料酒1勺酱油2勺白糖3勺醋4勺八角2个白芝麻少许简单、易做、美味的糖醋排骨的做法最好买肋排，切小块，备用。调好调料备用：1勺料酒、2勺酱油（可以生抽、老抽都要一些）、3勺白糖（冰糖更好）、4勺白醋。备好姜片、蒜瓣、花椒、大葱段、八角。2.排骨焯水：冷水下锅，加入适量料酒、姜片。烧开3分钟后，捞起，用凉水冲洗干净备用。3.起油锅，放入姜片、蒜瓣、大葱段、花椒、八角，爆香后放入排骨，中火翻炒5分钟。4.加入料汁，焖几分钟后加入适量开水，漫过排骨就行。烧开后，转小火，焖30分钟左右。大火收汁，撒上白芝麻，起锅。5.开吃小贴士1、喜欢比较酸甜的，可以多加料汁，但是比例不变。2、加入热水、清水都行，影响不大。3、如果焖1小时到1.5小时，连骨头都可以吃，也是很可口的。谢谢你的光临，请各位多
