这道糖醋排骨一上桌,全家都爱吃豆果美

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老公喜欢红烧、糖醋类的烹调方式,今天用他买的排骨做个糖醋小排吧(这个小排个头好像有点大...哈哈)(∩∩)

Bywy的小盆友

用料肋排克葱姜蒜若干冰糖30克料酒适量盐少许生抽适量醋适量柠檬-3片小米辣1-个做法步骤

1、葱姜蒜小米辣切丁,柠檬切片,备用;肋排加料酒泡下,去腥去血水

、排骨焯水,加入生姜、料酒,撇去浮沫,捞出沥干水分备用

3、起锅热油,加入冰糖炒化,加入葱姜蒜小米辣,炒出香味

4、放入排骨,翻炒至两面泛黄,加适量生抽、料酒

5、添入热水,没过排骨,加入适量白糖,盐,盖盖儿闷煮18-5分钟,至收汁完成盛盘注:中途注意观察汤汁余量,切勿烧干,同时尝下汤汁味道,依据个人喜好,适量添补糖盐醋的分量

6、在排骨表面淋上柠檬汁,撒上葱花点缀。完成(*`▽*)

小贴士

不喜欢酸口的朋友,可以省去最后柠檬汁的步骤。整个佐料没有特别严格的量用了多少克,加入热水后味道会变淡,根据个人口味加调料即可。中途加水切记要加热水,冷水会让肉质变老。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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