前一阵写了一些小馆子，陆续便有读者跟我们推荐他们常去的地方，多是一些本帮江浙风味的。
这让我们很高兴，上海现在拿得出手的上海菜小馆子实在不多，最权威的米其林 也只推荐得出一堆 垃圾。事实上，还是有一些可去的地方，散落在民间各处。这次我们不但去吃了一些读者举荐的小馆子，也温习了一遍自己常去的地方，探店费时久，发稿晚了些，请大家多多海涵。
老规矩：特别好的就说好话，特别令人失望的也不客气，中庸的那些就不提了。
至少不是翔
大怪
上次写凯恩，有朋友留言说到另一家没吃过的本帮小店“蓝帝”，一查居然就在长沙路。很多人可能不记得了，30年前，差不多就在这块地方，诞生过一间很有名的餐饮招牌——小南国。兴致一下子被吊了上来，加之网上说需要订位，客满不接单之类的，这么有腔调，不来领教一下怎么说得过去。
餐厅不大，做做街坊邻居生意的规模，墙上挂着弹眼落睛的四个大字“凤髓龙肝”，小庙藏着大神仙，瞧这份满涨的自信。
有句讲句，油煎馄饨、熏鱼、鳝丝还可以，不过加了松茸的老鸡汤应该不是街坊会点的吧。
据说很好吃的烤麸没有，据说很好吃的热炝腰花上来，端详了许久，我不是很懂，探讨一下，请问腰花的意思难道不是切花刀，腰子受热之后呈现出像墨鱼卷一样的麦穗花格造型吗？现在把猪腰子切片摆一圈看不出像“花”，菊花也不是这样的呢。
紧接着上来的是糖醋小排。自己在家也做过小排骨，几十次总有的，蜜汁、糖醋，几乎没什么难度，但没有一次是这样的—— ，我不会挑这么多肥肉的小排骨，吃在嘴里油汪汪软乎乎；第二，我不会在排骨上裹这么多粉，虽然都是酸甜口，上海的糖醋排骨和广东的咕咾肉毕竟是两回事。
以前哪本美食书看到的，说大肠这东西，就像碟片店里的三级片，姑娘们很少会说自己喜欢吃大肠，如同很少妹子会说自己爱看三级片。和大肠相比，圈子则更加暴力、更加hardcore，可是你看过这么胖的AV吗——
草头圈子一上菜，我还以为那是几只油面筋，瘫软在草头上。饭店考究一点，每只圈子都是立正的；随意一点，也是立正和稍息并存；这下好了，全部卧倒。都是因为太肥了，就像那种需要起重机抬出门的胖子一样。不信你看里面一粒粒像米一样的脂肪颗粒——
洗的时候也太偷懒了吧。天了噜，我只能这样劝慰自己：蛮好来，是油脂，至少……不是翔。
蓝帝