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水果入菜你们尝试过没有？吃起来的感觉真的非常的奇妙。今天来做一道菠萝排骨，酸甜可口的菠萝配上软烂的排骨，这样的美味没有人能抵挡得住。
材料：菠萝
排骨
冰糖
酱油
姜
葱
盐
黑胡椒
油
料酒
耗油
步骤：
1、把菠萝处理好，菠萝肉切成正方形的小块状，余下的菠萝边角料榨成汁待用
2、排骨用清水清洗一遍后加入面粉和少量的水不断抓洗，因为面粉可以很好的吸附排骨上的杂质，这样清洗过的排骨会更干净，洗过面粉水后换上清水再洗2--3遍后捞起滤干水分，
3、清洗干净后的排骨加入姜丝、葱段、盐、胡椒粉，和之前榨好的菠萝汁，一起搅拌抓匀后腌制至入味，菠萝可以软化肉质使得排骨更加的软烂。
4、热锅倒下少许油，放下一小块冰糖炒糖色（也可以是白糖），然后倒入排骨翻炒至上色后，加入适量的料酒、生抽、蚝油，加入开水没过排骨，记得要加开水，因为冷水煮的肉会让肉质发硬，这样煮出来的肉会又老又硬不好吃。
5、锅盖上盖子中小火焖煮30分钟后开大火收汁，最后下入菠萝翻炒2分钟，让菠萝的香气充分融合到排骨里，随后撒入葱花即可出锅装盘。
排骨里面含有大量的磷酸钙、骨胶原等，营养非常的丰富。而菠萝酸酸的可以促进消化，跟排骨搭配一起吃即使吃再多的肉也不会觉得腻。
喜欢美食的朋友们可以