大家好，我是你们的老朋友叶子，欢迎朋友们来到叶子美食圈。今天周末，全家都在家，改善下伙食吧！于是我去超市买了点排骨回来，准备做排骨饭。我想大家也都非常爱吃排骨吧！对于我们家来说，除了买五花肉做蒸包之外，猪肉里，最爱的还是排骨了。猪排骨能够提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。所以我们家基本上是一周吃一次排骨。现在红烧早已经变成最家常最普通的味道了，可是红烧排骨的做法，也是各家有各家的做法和味道，做排骨有很多种方法，怎么做比较好吃呢？今天我分享一下我们家的做法吧！准备食材(●—●)排骨冰糖料酒葱白姜片八角桂皮香叶生抽老抽盐鸡精第一步，我们首先将买来的猪排骨剁块，然后凉水上锅煮，加料酒，待煮出浮沫，关火。撇去浮沫，最后过遍凉水捞出备用。第二步，另外起锅烧油，开小火，先放入冰糖，用勺子快速翻拌，熬至冰糖融化，然后倒入排骨，翻炒几下，上色后，加入清水。第三步，然后放入葱白，姜片，八角，桂皮，香叶，加入生抽，老抽，耗油，最后放入盐，鸡精调味。搅拌均匀后盖上锅盖中小火慢炖40分钟关火，再焖10分钟。（当然家里有高压锅的朋友可以直接倒入高压锅内煮，时间20分钟即可）。第四步，排骨熟了，出锅前放点芝麻，就可装盘开吃咯朋友们喜欢吃吗？欢迎朋友们对叶子美食的作品点赞，评论，转发，收藏！喜欢叶子美食的朋友记得
