最近猪肉的价格有些回落，小编按耐不住心中的喜悦赶紧去市场买了些猪肉小排，打算做一道酸甜可口的糖醋排骨犒劳一下家人和自己。相信大家对糖醋小排做法都很了解，今天给推荐给大家的这个做法还是比较简单好学的，对于新手来说也是可以轻松做出大饭馆的味道。其实糖醋小排好不好吃的点睛之笔就在于这最后一步，记得已经要做到哦！准备食材：精选排骨1-2斤、料酒少许、葱姜蒜适量、酱油1大勺、胡椒粉少许、番茄酱5勺、米醋4勺、糖3勺、盐适量、白芝麻少许（这是关键哦！！）制作步骤：1、首先需要将买回来的精选小排洗净后切成大小适中的排骨块，如果自己觉得在家剁排骨费劲可以在购买的时候请商户帮咱们剁开。小排洗净控干水分后加入酱油和胡椒粉腌制1个小时。2、小排腌制好后，起锅热油。待油烧热后将小排放入锅中，用文火炸3分钟左右捞出备用。（注意在小排放入油锅中的时候千万不要被烫伤哦！小编这次就被烫了好几下，呜呜！）3、把刚才炸小排的油从锅中倒出，留下少许底油将切好的葱姜蒜放入锅锅中煸炒出香味，然后把小排再次放入锅中继续煸炒，之后倒入适量的料酒。4、这时候转到小火，我们继续准备调味料。将番茄酱、米醋、糖和盐搅拌均匀。5、在锅中加水直到完全淹没排骨，用大火煮开，等到锅完全烧开后用盖上锅盖转小火焖上30分钟左右。6、等到时间差不多后打开锅盖继续炖煮收汁。7、等到汤汁收的差不多后起锅装盘，上桌前撒上少许的葱花或者白芝麻提香提味即可。好吃又解馋的糖醋小排您学会了吗？您下次还想做什么美食请留言哦！
