糖醋排骨一直以来都是小朋友的最爱，以它酸甜独特的口感赢得大家的喜欢。但是糖醋排骨勾芡和炸排骨实在太难了，今天就教大家一道美食，可谓是糖醋排骨的进化版，不但好吃而且易做。杨梅排骨，口感酸甜独特，颜色鲜艳，必能成为小朋友的新宠呢。材料准备:排骨g，冰糖，杨梅，黄酒，生姜，生抽，老抽。做法:1.杨梅克，加白糖腌制1-2个小时。2.冷水下锅，放入小排骨g，生姜两片，黄酒两勺，大火煮开。捞出排骨沥开水分备用。3.锅内入油，下排骨，炒至两面金黄，捞出沥干油备用。4.锅内再加少许油，放入冰糖，炒至焦糖色即下排骨，快速炒至表面裹满糖色。加入料酒、老抽、生抽，炒上色，加入杨梅汁，大火烧开后转小火烧20-30分钟。5.加入杨梅，炒至大火收汁浓稠即可。一道好吃易做，健康开胃的杨梅小排就做好啦。
