转眼今天已经到了立秋的季节，立秋后秋高气爽，气温也逐渐下降，但立秋还属于三伏天气，民间有句俗话“夏天过后无病三分虚”。所以夏季后人们总感觉体虚无力，在立秋这一天会炖一锅肉吃，这就是贴秋瞟。
今天吴妈分享一道酸甜可口的家常菜非常的好吃，喜欢的朋友可以去试试。
糖醋排骨
（一）准备食材：排骨克，香葱1根，生姜1块，草果2个，茴香1个。
（二）准备调料：料酒2勺，生抽2勺，米醋3勺，冰糖30克。
（三）制作方法：
1）排骨用清水冲洗干净，用清水浸泡30分钟后洗净。
2）锅内加入适量水和葱姜，排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。
3）排骨捞出，准备好调料汁和辅料。
4）锅内加入1勺食用油烧七分热，放入排骨煎炒一下，放入辅料和调料汁翻炒均匀。
5）加入开水，水要没过食材，煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。
6）撒上葱花即可享用这道酸甜开胃，新鲜软糯的糖醋排骨啦。
吴妈小贴士：
1）在清洗排骨时也不要用热水冲洗，猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。
2）糖醋排骨是高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴也不能多吃。
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