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糖醋排骨是一道深受大众喜爱的经典家常美食，口感鲜美，甜酸入味，色香味俱佳。下面，我将为您介绍一下怎样制作这道美味的糖醋排骨。
所需材料：
1.猪小排骨g
2.料酒1汤匙
3.生姜2片
4.白醋2汤匙
5.白糖2汤匙
6.盐1/2茶匙
7.生抽2汤匙
8.油适量
制作步骤：
1.首先，将猪小排剁成块状，并用清水冲洗干净。
2.将排骨放入锅中，加入适量水，加入料酒和姜片烧开。
3.煮开后，转小火翻炒，待排骨外表变色后捞出过凉水备用。
4.在另外一个锅中，加入适量油，烧热。
5.放入已经凉过水的排骨，煎至两面金黄。
6.煎好的排骨取出，除去多余油份后，再将锅中的油倒掉。
7.锅中加入适量白醋，倒入白糖，开中火煮至糖溶化。
8.倒入生抽，盐，适量水，煮开。
9.将煎好的排骨放入锅中，煮约7分钟，待汁液收干即可。
小贴士：
1.烤制排骨的过程中不要经常翻动，以免骨头断裂影响美观。
2.煮排骨时加上料酒，可去腥气，使排骨味道更鲜美。
3.糖醋汁的份量可依据口味自由调整，口味过甜过酸都可根据个人口感调整。
总之，糖醋排骨是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。