北京白癜风医院 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824猪的脊骨和排骨含有丰富的蛋白质、维生素、磷酸钙和骨胶原，可为儿童和老年人提供钙质。山药可以健脾胃，增强人体对食物的运化能力，做熟的山药软糯香鲜，可谓是老少皆宜。营养美味的排骨脊骨和山药同煮，就构成了一道美味：经过多次的尝试和总结，终于掌握了这道菜的做法，能让脊骨软烂入味的同时，保留山药的鲜香，今天给大家分享一下：主要材料：食材：脊骨、山药；辅材：八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、植物油调料：冰糖、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉；具体步骤：1、码味如果是冷冻的脊骨，可先解冻，在常温水中加入少量食盐，放入脊骨，半个小时即可；如果直接放入热水解冻，会影响肉的口感。撒入食盐、料酒、生抽、胡椒粉和姜片，搅拌均匀，静置10-15分钟；2、焯水锅中放入冷水，加入脊骨，加热，捞出浮沫。3、翻炒上色葱切段、蒜切块、姜切片；在锅中放入少量植物油，小火加热至七成热，放入三四块冰糖，待冰糖至姜红色，放入脊骨，翻炒1分钟，加入葱、姜、蒜、八角，翻炒一分钟。4、蒸煮最好用高压锅，将翻炒后的脊骨放入高压锅中，加水没过脊骨，加入适量的盐、生抽、老抽、香叶和桂皮，蒸煮45分钟；如果没有高压锅，在炒菜锅中也可，时间要稍微长一点，保证肉质松软；5、加入山药将高压锅中的脊骨和汤水转移至炒菜锅中，继续加热，加入削皮的山药，煮10-15分钟；如果把握不好食盐的放入量，在此期间，可以有勺子品尝汤的味道，加入食盐或开水来调节汤的盐味；这样，一道美味的山药脊骨汤就做好了，快来试试吧。我们一同使用美食的智慧，呵护家人的健康
