北京白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/这种水果大家可认识？它叫红毛丹。（剥开之后，长得跟荔枝类似）那这绿绿的呢？▽难道是未成熟的红毛丹？它可是板！栗！本！人！板栗在树上的时候是长这样的，像个小刺猬。有一些长熟的在树上就会裂开，露出饱满的板栗子。现在正是板栗成熟的时节，家有板栗树的都开始打板栗了。上面人打着板栗，下面人戴着手套捡，当然得小心被砸到or扎到。有的已经熟得裂开，轻而易举就能得到一篮子的板栗子。收获的心情总是喜悦的。我等无法享受亲自采摘乐趣的，只能买着吃了。不过要是不会挑，也许会买到陈年板栗。鲜板栗怎么挑看外观新鲜板栗表皮往往有一层绒毛，若是表面光滑平坦大多是老栗子。挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。听声音将板栗放在袋子中，不留空隙扎紧，每个栗子都紧紧固定在一起。摇晃袋子，若是发出巨大的晃动声则说明有些栗子肉脱水了，栗壳空了，是陈年的栗子。秋天提起板栗，肯定会想起街头油亮飘香的糖炒栗子。但这糖炒栗子很有可能有猫腻：工业石蜡油增亮，卫生安全也有待考证。不如选好鲜板栗，美食君教你在家自己做！▽｛自制糖炒栗子｝食材：板栗、白糖、食用油做法：1.栗子洗净，用刀逐个开条口子，放进可微波的容器中；2.盖盖开气孔，微波炉高火叮2-3分钟，让栗子口张开；3.取出，加一勺食用油、一勺白砂糖，搅拌摇匀；4.盖盖开气孔，再次放入微波炉高火叮2-3分钟即可。美食君叨叨叨：如果没有盖子，可用扎了气孔的微波保鲜膜封住。这么做的话，得是鲜栗子才好吃，老栗子都脱水了。自己做简单省事还安全，味道一点不输十里八乡的街边店。不过美食君还是比较喜欢直接水煮的，或者做板栗焖饭。没有微波炉的，建议直接煮着吃，而且板栗吃法多着呢~板栗花样吃法｛板栗烧排骨｝食材：鲜板栗、排骨、葱姜、八角、干辣椒、酱油、料酒做法：1.鲜板栗去壳去皮，洗净备用；2.锅中放水加两片姜和一点料酒，煮开后下洗净的排骨煮约2分钟，捞起用温水洗去浮沫；3.起锅热油，放入排骨炒至表面金黄微焦，放香料炒出香味；4.倒料酒、酱油翻炒均匀，加入没过排骨的开水，盖盖煮20分钟；5.放入板栗小火15分钟，开盖收汁即可盛盘撒葱花。美食君叨叨叨：收汁别收太干，不然板栗口感会干，而且汤汁留着拌米饭也是很香的。同样的方式还可以做▽｛板栗烧鸡｝｛板栗红烧肉｝板栗除了和肉是绝配，跟香菇一起做菜更是美味。▽｛香菇烧板栗｝食材：鲜板栗、鲜香菇、青红椒、生抽、姜、盐做法：1.鲜板栗剥壳去皮，上锅蒸8-10分钟；2.香菇去蒂洗净撕成块，青红椒去蒂去籽切块待用；3.起锅热油，下姜片爆香，入香菇炒出香味，放栗子炒匀，加入没过菜的水；4.水开后，放盐、生抽调味，盖盖小火焖10分钟；5.开盖，放青红椒块，大火翻炒收汁即可。美食君叨叨叨：这还要说啥？赶紧盛饭去！再教大家用板栗，做道简单又高颜值的甜点。▽｛甘栗茶巾绞｝食材：鲜板栗、红薯做法：1.红薯、板栗洗净去皮蒸熟；2.红薯捣成泥，用筛子过一遍更细腻；3.取适量红薯泥揉团压扁，放入一颗板栗，包起；4.用茶巾or保鲜膜整个包住，拧起来，弄出形状；5.解开，在上方放一小块栗子做点缀。美食君叨叨叨：板栗可水煮后剥皮，但红薯一定要蒸的，水煮水分多不易成型。如果红薯不够甜，在捣泥的时候可以加入适量蜂蜜。淋上酸奶或直接吃，当下午茶点心再适合不过了，紫薯也能做。鲜板栗作为秋果之王自然是许多营养价值和功效的▽益气补脾气色好活血补肾最养人提高肠胃免疫力保护心血防疾病强筋健骨抗衰老△秋天适当吃些板栗好过冬哦~你爱吃吗？*转载请注明来源：美食工坊
