山东白癜风医院 http://www.yunweituan.com/m/时间不知不觉进入了六月，这天气是一年中最热的时候。天气炎热时，家庭成员就有吃饭方面的问题。如果您每天只吃一些新鲜和新鲜的蔬菜，尽管吃了，但营养却不均衡。如果您做一些大鱼和肉，那就太油腻了。那我们该怎么办？这对我来说并不难，因为我还有一道特别的菜，那就是“青梅排骨”。青梅排骨是在糖醋排骨的做法上得到了改善。在青梅排骨中用青梅露和青梅代替里面的醋，这样的肋骨不仅味道有酸爽的感觉，还具有淡淡的青梅果味，尤其是提神，而且一点也不油腻，并且可以在炎热的夏天吃。因此，炎热的夏天，青梅排骨是吃排骨的最好方法。它们比红烧排骨更香，比糖醋排骨更清爽。一天越热，您想吃的就越多。如果您不相信自己，请尝试！准备排骨，青梅，姜，料酒，青梅酱，冰糖，料酒，酱油，淀粉，盐。此处的排骨等于两个肋骨的数量。肋骨是要多肉的排骨，最好是脆皮的排骨。不要买那种作为汤骨头的排骨。然后将排骨切成小块，洗净排骨，将冷水倒入锅中，加入生姜片和料酒，不要盖上锅盖，等水煮沸后再下入，然后把煮出的泡沫去除，把排骨捞出来后并再次冲洗并控干水。如果您购买的排骨足够新鲜，则可以将排骨放入清水中浸泡，会慢慢把血水去除的。然后加热平底锅并放一点油，将其放到小火中，加入冰糖，慢慢煮沸直至冰糖融化，变成琥珀色，开始产生大气泡，当它稍微冒烟时，放入已经去过水的排骨，迅速翻炒，使汤均匀地包裹在排骨表面。此时，排骨呈现为棕色和红色，特别漂亮。如果是初学者来炒糖的颜色，则必须在小火上慢慢熬，火大了容易糊了，会有苦味，那就不好吃了，也浪费了大半天的时间，所以要格外注意。然后加入酱油，料酒，青梅，青梅露和香叶，炒一会儿。酱油不能加太少，也不用在其中放盐。您可以放入2个青梅和一小杯青梅露。如果放得太多，放得太少，味道都会不好，所以要适中一点。然后加水，使水侵过锅中的排骨，然后用高火煮沸，然后再用低火煮约50分钟。然后加入切好的青梅，小火煮。由于添加了青梅酱，因此酱很容易粘在锅上，炖时要时不时的翻炒。炖半小时后，尝一下汤。当糖醋恰到好处时，去掉青梅。如果继续煮，青梅将会有絮状物，这会使汤变浑浊。炖了差不多时，待其变软时，再用高热量收集汁液。生活小贴士：出锅之前先试试咸淡。通常，您不需要放盐，因为菜肴本身就是酸甜的，酱油也很咸。如果您真的感到淡，自己是重口味的可以加一点盐。每个家庭使用的酱油不同，咸味也不同，最后咸味淡淡，加盐视情况而定，一般不需要加盐。根据个人喜好，有些人喜欢汤干一点，汤跟油是分层的，有些人喜欢汤多一点的。有些家庭在炖糖醋排骨时喜欢加八角茴香和月桂叶。这取决于个人喜好。有时候我会加，有时候我不会，这取决于心情。这道菜不是太难。请记住，当你熬制冰糖时，一定是小火。当糖融化成琥珀色时，冒泡较大时添加排骨。不要放太多青梅和绿青梅露，酸味大了就不是很好，也会影响你的口感。只要您按照我的方法做，我相信你做得比我好。如果你了解它，请尽快尝试。今天的美味佳肴将在分享到这里，谢谢大家的观看。
