大暑，是二十四节气中夏季最后一个节气，指一年中阳光最猛烈、最炎热的时候，“湿热交蒸”在此时到达顶点，此时高温酷热、雷暴、台风频繁。
对于炎热的岭南大地来说，大暑过后还有很长时间的炎热天气，在大暑节气前后，养生必须同时注意防暑和祛湿。
在大暑时节，饮食应该以清淡为主，要多喝水，可以多食粥和新鲜果蔬，还可适当多食用些清热、健脾、利湿、益气、养阴的食物，如莲子、百合、薏米等，荷叶、冬瓜、西瓜、绿豆等是不错的消暑选择。
《本草纲目》记载，冬瓜味甘，性凉，有利尿、清热解毒、降火等作用，非常适合夏天食用，也被称为“夏季第一瓜”。
冬瓜水分含量高，含水量超过9成，而且低脂、低糖、低热量，可以很好地补充水分且提升饱腹感，冬瓜中的钾含量高、钠含量低，富含维生素和膳食纤维，不仅好吃还健康。
以下给大家推荐几个冬瓜消暑食谱。但要注意脾胃虚寒、容易腹泻的朋友，不能多吃冬瓜。
陈香红糖冬瓜茶材料：冬瓜一大块、陈皮2克、生姜2克、红糖适量。做法：1.冬瓜去皮，留下冬瓜肉，切成小片，陈皮和姜切成细丝；2.所有材料放入不粘锅中，不停加热、搅拌至红糖融化，冬瓜肉出水，煮至浓稠；3.把冬瓜肉放进搅拌机打成泥后，过滤出汁，就是不加水、原汁原味的陈香红糖冬瓜茶。
亮点：冬瓜茶是十分受欢迎的台湾小食，加入新会陈皮更显岭南风味。在中国传统文化中，冬瓜茶可以帮助人们应对高温，冬瓜中的丙醇二酸有助于防止脂肪堆积，因此，它还经常被爱美的女士用作瘦身茶。
冬瓜排骨粥材料：排骨一斤、冬瓜一大块、大米克、陈皮5克、生姜10克、食盐少许。做法：1.新鲜冬瓜后，洗净去籽，连皮切块；排骨飞水去腥去油；大米、陈皮简单清洗；2.把准备好的排骨、冬瓜、大米、陈皮放入电饭煲里；3.加入没过食材的清水，再放两片姜去腥；4.入锅煮一个小时左右，大米软烂即可，出锅前可以加盐调味。
亮点：夏季吃粥不仅能很好地补充水分，冬瓜排骨粥还能为身体补充营养和膳食纤维，一举多得，全家大小都可以食用。
陈皮冬瓜老鸽汤材料：冬瓜1kg、生薏米克、荷叶1小片、陈皮2个、老鸽1只、猪瘦肉克、生姜3片。做法：1.冬瓜连皮切大块状；薏米、陈皮、荷叶洗净，均稍浸泡；2.老鸽和猪瘦肉洗净切块；3.除冬瓜外，将所有材料一起放进瓦煲内，加入清水，大火煮沸后改文火煲半个小时；4.下冬瓜后再煲约1个小时，加入适量食盐即可饮用。
亮点：该汤品清热祛湿、利尿解暑。对于广东人来说，一年四季都可以“补”，夏季炎热，人体消耗大，煲一些清补的汤水，有助于恢复人体元气，补充营养。
冬瓜常用的搭配有薏米、荷叶等，都是消暑、利水、祛湿、降火的材料。但是这些食材都比较寒凉，所以还需要加上陈皮、生姜等温性的药食同源食材进行中和，这样吃冬瓜就更健康啦！
陈皮能和中、燥湿、健脾、开胃，脾胃较差、食欲减少、消化不良的人日常少不了用陈皮调理。陈皮属温性，在炎热的夏季食用陈皮，可以多与凉性食物搭配。
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