各位农民朋友们，大家好，这里是农民的图书馆，小编将带你讲点咱们农民关心的大事情，今天就给大家整理了几道非常家常美味的菜谱
01可乐排骨炖腐竹
可乐排骨和腐竹烧肉经常做，突然灵机一动觉得二合一会咋样？没想到意外地受到了孩子们的一致好评！
需要准备的食材有：排骨、干腐竹、姜、可乐、老抽、生抽、盐、料酒、葱、冰糖、植物油
排骨洗净泡一下去掉血水，滤干后加入料酒和姜片腌一下。
腐竹同时用温热水泡上半个小时左右直至泡发泡软。有的腐竹特别不好泡软，但是也没事，能煮软！
锅里热油加入冰糖，中火化开至慢慢显焦糖色，放入排骨翻炒上色，火开到中小火
上色后加入姜葱、生抽、老抽、盐，继续翻炒一会儿
加入一大杯热水和可乐一罐。淹没排骨，烧开一会后，加入腐竹继续烧开转中小火炖半个小时吧
炖差不多了，大火收汁！就可以出锅，享受美味的可乐排骨炖腐竹
02干锅土豆片
这道菜不用过油，也能做出美味下饭的干锅土豆片
需要准备的食材有：土豆、尖椒、五花肉、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、生抽白糖，鸡粉，葱蒜，食用油，耗油
把土豆去皮，切片，不用太薄，用清水投二遍去淀粉，然后控干水。
五花肉凉水下锅，焯水去浮沫，煮至筷子扎进无血沫时捞出。
将煮好的五花肉，用温水洗去浮沫，然后切成薄片，尖椒滚刀切段，葱切段、蒜切片，干辣椒剪成小段去籽。
锅内放比平时炒菜多一点的油，放入土豆片，中小火煸至，土豆片呈透明了盛出。
锅内放少许油，先放入五花肉小火煸炒出油，再放入葱蒜，干辣椒，少许花椒爆香
放入少许郫县豆瓣，小火煸出红油后，加1小勺生抽，少许白糖、半小勺蚝油，将五花肉炒入味。
然后放入煸好的土豆片，大火快速炒，可少加点水，少加一点
土豆片断生后，放入尖椒、少许鸡粉、略炒一下就可以出锅，享受美味的干锅土豆
03苦瓜炒蛋
对苦瓜，可能更青睐于中老年人，年轻人吃不习惯。实际上，夏天吃苦瓜，有清热解火的功效，不但吃，还要常吃更健康。
需要准备的食材有：苦瓜、鸡蛋、盐、白糖
取一根苦瓜，洗净切段去籽，特别强调苦瓜内瓤的白薄膜一定刮干净，它就是万苦之源了！放点盐，腌制十来分钟
煮开水给苦瓜焯水，捞出放入冷水再控水，打个鸡蛋液
热锅加油，炒鸡蛋，加糖提鲜，加盐入味，炒一炒就可以出锅，享受美味的苦瓜炒蛋
04菠萝咕咾肉
家里的菠萝吃来吃去还剩一只，为了吃光菠萝也是绞尽脑汁哈哈，酸酸甜甜的肉谁不想再多吃一块呢
需要准备的食材有：梅花肉、菠萝、鸡蛋、甜椒、白胡椒粉、盐、生抽，淀粉，五香粉，料酒，小苏打，面粉，生姜粉，油，番茄酱，白醋，淀粉，白糖
先挑个糖醋汁备用：番茄酱4勺，白醋2勺，淀粉2勺，白糖3勺，水适量
梅花肉泡冷水1小时去血水后切成小的块
来腌个肉：生抽，调酒，盐，生姜粉，白胡椒粉，五香粉，腌制一小时入味。再撒一点小苏打。冷藏一宿更入味
甜椒洗净切菱形块，菠萝切块，盐水泡一下
腌制入味的肉打入一颗鸡蛋搅拌均匀。再加入一半面粉一半淀粉，搅拌均匀。这样炸出来更酥脆。
锅中入油不用过多，中火不要太大，等筷子伸进去冒小泡的时候下肉，复炸一次，捞出来
糖醋汁调好倒入锅中煮至浓稠，倒入甜椒菠萝炸好的肉快速翻炒十秒裹匀酱汁
就可以出锅享受美味的菠萝咕咾肉了！
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