早上喝自榨豆浆，是很多家庭的早餐选择，豆浆因为是大豆榨制的，所以很多大豆中的营养都会保留下来，但是每次榨豆浆之后的豆渣会怎么办？直接扔掉了么？别扔，教你一个做法，不仅好吃，还有很好的补钙瘦身作用；豆渣中含有丰富的食物粗纤维、蛋白质以及不饱和脂肪酸等，有很好的降血糖、降血脂、治疗便秘、预防骨质疏松、减脂瘦身的作用，做成美食味道更好！主料：豆渣、鸡蛋辅料：油、盐、青辣椒、香葱、红辣椒1.把青红辣椒洗干净，然后切碎，鸡蛋打成蛋液；2.把豆渣倒进蛋液里，然后把青红椒的辣椒碎也倒进蛋液里，然后抽打均匀；3.油锅加热，油温到8成热时，把搅拌均匀的蛋液倒进油锅，待蛋液稍稍成型后，用铲子打散，加入盐；4.快好的时候再加入香葱，翻炒均匀就可以出锅了！厨房小贴士：准备豆渣的时候，一定得把豆渣中的水分挤到尽量干；鸡蛋液下锅时一定要用大火，快速炒散豆渣；更多阅读：哪些食物可以称为“天然胰岛素”？糖友们要记好，能吃的可不少做排骨超简单，排骨和它一起焖，解馋还能降血糖防止血管硬化
