这周开始，气温骤降，空气干燥，早晚温差大，容易导致感冒、咳嗽等健康问题，尤其对肺部的损伤更为明显。因此，在降温的时候我们需特别注意养护肺部。在日常饮食中，不仅要满足能量需求，还应注重摄入清肺润燥的食物，以滋阴生津。今天我将向大家介绍一位在冬季节备受推崇的“养肺高手”——莲藕。
莲藕生吃口感脆甜，具有润肺止咳、化痰去火、缓解皮肤干燥等功效；而熟吃则甜糯可口，有健脾开胃、安神健脑、调血补血、润肠通便等益处。莲藕的全身都蕴含宝贵之物，其叶可晒干泡水饮用，有减肥瘦身之效；花朵即莲花则被赞美为圣洁之物；种子即莲子可用来烹制汤羹，具有化痰祛湿的功效；根筋即莲藕更是美味佳肴，可用于烹饪菜肴、制作甜品或做馅料，极富创意。
总的来说，莲藕是一种美味佳肴，兼具食用、观赏和药用的多重功效，备受欢迎，尤其在女性中颇受喜爱。因其具有美容养颜和延缓衰老的功效，古代更有“女性不可一日无藕”之说，被誉为“秋冬之宝”。尽管其营养丰富，但价格却亲民，仅约3元一斤左右。因此，女性朋友们不妨多加入莲藕在餐桌上，既实惠又有益健康。接下来，我将分享2种制作莲藕的美味方法，既美味可口又能滋补养人。
1、糖醋莲藕
食材：
莲藕：约克，青椒：1个（切丝），红椒：1个（切丝），青蒜：适量（切段），盐：适量，料酒：1汤匙，鸡蛋：1个，白糖：3汤匙，白醋：2汤匙，生抽：1汤匙，料酒：1汤匙，番茄酱：1汤匙，鸡精：适量，盐：适量，生姜：适量（切末），蒜：适量（切末），鸡精：适量
步骤：
将莲藕去皮，切成薄片，再切成丝。青椒、红椒切成丝，青蒜切段。
将莲藕丝放入容器中，加入适量盐、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。
热锅凉油，将腌制好的莲藕过油至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
锅中留少量底油，加入姜末、蒜末炒香。
加入白糖，小火炒至糖融化成浆。
倒入白醋、生抽、料酒、番茄酱，翻炒均匀。
将过油的莲藕丝放入锅中，用中小火慢慢翻炒，让调味汁均匀包裹在莲藕上。
最后加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。
加入适量盐、鸡精，再加入青蒜段，迅速翻炒均匀即可。
装盘，糖醋莲藕完成。
这款糖醋莲藕酸甜可口，口感鲜嫩，适合作为下饭菜品或下午茶时的小吃。
2、莲藕排骨汤
食材：
莲藕：约克，排骨：克，姜：适量（切片），料酒：2汤匙，盐：适量，胡椒粉：适量，青蒜：适量（切段）
步骤：
准备食材：莲藕去皮，切成小段；排骨洗净备用；姜切成片。
煮排骨：将排骨放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。
莲藕焯水：将莲藕段也放入沸水中焯水，去除杂质，捞出备用。
炒姜片：在锅中烧热少量食用油，加入姜片炒香。
炖汤：将焯水过的排骨和莲藕段放入炖盅或汤锅中，加入炒香的姜片，倒入适量的料酒。
加水：加入足够的清水，使所有食材都被淹没，水量可根据个人口味和食材量进行调整。
炖煮：将炖盅放入电饭煲或用小火炖煮，炖煮时间约1-2小时，直到排骨熟烂、莲藕入味。
调味：炖好的汤中加入适量盐和胡椒粉，根据口味调整味道。
装盘：将炖好的莲藕排骨汤装入碗中，撒上青蒜段作为装饰。
享用：温热的莲藕排骨汤即可享用，可搭配米饭或面食食用。
这道莲藕排骨汤营养丰富，汤汁鲜美，适合冬季节食用，不仅美味可口，而且有助于滋补身体。
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