排骨最讨人喜欢的做法，当属糖醋排骨了，按这个步骤做，上桌就光
都说民以食为天，确实如此，对比于外国吃食物仅仅是为了填饱肚子，中国人吃食物的同时又在疗养身体。每天都要有一顿肉菜是我家一直以来的传统，用来补充我们每个人身体所需要的蛋白质，填补每天的流失。糖醋排骨是我家最常做的肉菜了，微微酸甜不仅是孩子爱吃，我也不例外，而且排骨不像其他部位，瘦肉偏多，着实喜欢。
要说排骨的做法，确实有很多，什么排骨火锅，红烧排骨，和豆角玉米来顿大丰收都是很不错的选择。只不过这糖醋的做的糖醋排骨是 不能错过的。我今天带来的做法是 上特别正宗的，不同于其他家常做法总要把排骨先焯水一遍，那样肉质的鲜味太过于流失，而是在尽可能的情况大大锁住我们的肉香，而且一点也不腻，我一顿吃个半盘子排骨都是很平常的事情，而且肉类适当吃是不会胖人的哦。
排骨是我吃猪肉最常吃的部位，这部分肉质鲜嫩，而且一点肥肉都没有，一口一个糖醋小排，是超级享受的。况且猪肉也是一种滋补型的肉类，它属于偏温和的那种。它非常有益于咱们身体里的肾脏，肾好了其它的器官也跟着变好。又可以让咱身体里的血液畅通的同时，还继续补充，贫血的人时常来点猪肉是非常有好吃的哦。
糖醋排骨
猪前排适量，八角适量，姜片片适量，陈醋15ml，老抽10ml,糖适量，料酒15ml,葱一棵，生抽15ml，猪油适量
步:首先就是要解决一下我们的主角排骨了，我买的是自己剁的，大小大家根据自己喜好定哦，把生姜要切成片片，这样不喜欢生姜还可以做完菜挑出来。切好了和葱八角放到一个盘子里。
第二步：咱这个排骨千万不要焯水的要不那肉香骨髓全没了，不香了就。热油先把姜片扔进去，炒香，排骨直接倒进去，这排骨经过油炸后骨髓肉香就锁住了。
第三步:排骨炒的差不多就开始加热水，一定要一次加足了，后期如果不够用了就加温水。然后是老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱一齐放入其中。然后就是快速的放醋了，不用担心排骨变酸，酸不了，但肉质会很好变香。
第四步：这汤汁变浓郁后，咱这排骨就可以取出来啦，嫌小火慢就用大火收汁就快了。
第五步：给锅里放少许的猪油当然不喜欢的可以放食用油,然后倒白糖，小火融化了。糖变成汤了就放排骨哦，进去翻炒。
第六步：炒差不多了放醋，淋进去焖一小会，用小火就完事了，这时候这排骨骨头是非常软的一咬就碎，肉还香。
不要焯水，焯水味道不好。
热水很重要，不要用凉水。